Pâtes - courtes

Pâtes courtes

Découvrez nos pâtes courtes artisanales telles que les paccheri, les penne, les rigatoni et les casarecce. Façonnées à la main sur des matrices en bronze (trafilata al bronzo) pour obtenir une texture caractéristique et rugueuse qui retient parfaitement les sauces épaisses, les légumes et le ragù de viande.

Ziti Tagliati Kelvini Italian Artisan C.webp

Ziti Tagliati - Pâtes (500 g)

4,95 €

La forme parfaite pour des sauces riches : Pâtes courtes artisanales

Dans la tradition culinaire italienne, la forme des pâtes détermine la sauce qui les accompagne. Les pâtes courtes (pasta corta) sont, grâce à leurs cavités, stries et leur 'croquant' ferme, les favorites absolues pour les sauces riches et les plats au four.

Passées au bronze & Séchées lentement : Nos pâtes courtes de la marque de premier plan Pasta Caccese sont traditionnellement pressées dans des moules en bronze. Cela crée la surface mate et rugueuse reconnaissable où les sauces ont tendance à 'adhérer' plutôt qu'à glisser.
Formes et combinaisons iconiques :
- Paccheri & Rigatoni : Idéaux pour des sauces à la viande riches, des crèmes de truffe ou des plats au four consistants (pasta al forno).
- Penne & Casarecce : Parfaites en combinaison avec du pesto, des sauces tomate crémeuses ou des plats de légumes.
- Ditalini & petites formes : Indispensables dans les soupes de repas italiennes authentiques comme Pasta e Fagioli.

Fabriquées à partir de 100 % de blé dur italien (grano duro) pour une cuisson al dente garantie à chaque repas.