Thon

Acheter du thon italien – Thon dans l'huile d'olive, en conserve et en pot

À la recherche de thon italien en conserve ou en pot ? Chez Kelvini, découvrez une sélection de conserves de thon de marques telles qu'Angelo Parodi, Donzela et Rio Mare. Du thon dans l'huile d'olive à d'autres préparations méditerranéennes : le thon est un ingrédient polyvalent qui a une place fixe dans la cuisine italienne.

En Italie, le thon, ou tonno, utilisé dans les plats de pâtes, les salades, les antipasti et les repas d'été simples. De bonnes conserves de thon sont en outre pratiques à avoir dans le garde-manger.

Thon à l'huile d'olive ou dans une autre huile : quelle est la différence ?

L'huile dans laquelle le thon est conservé influence le goût et la texture en bouche.

Le thon à l'huile d'olive a souvent un caractère plus riche et méditerranéen. L'huile se marie parfaitement avec les tomates, les câpres, les olives et les herbes fraîches.

Le thon dans l'huile de tournesol a généralement un profil de goût plus neutre, permettant au thon lui-même de ressortir davantage.

Il existe également du thon dans son propre jus ou dans l'eau. La variante qui convient le mieux dépend de votre plat et de vos préférences personnelles.

Vérifiez la liste des ingrédients de chaque produit : toutes les conserves de thon ne contiennent pas la même huile ni le même type de thon.

Thon en boîte ou en pot en verre ?

Les deux emballages peuvent contenir du thon de bonne qualité.

Le thon en boîte est pratique, se conserve bien tant que l'emballage est non ouvert et intact, et est facile à garder en stock.

Le thon en pot en verre montre le contenu avant d'ouvrir l'emballage. Pour certains produits, les plus gros morceaux ou filets sont donc clairement visibles.

L'emballage à lui seul ne dit pas tout sur la qualité. Faites également attention au type de poisson, à l'huile utilisée, à la texture et au producteur.

Thon italien d'Angelo Parodi, Donzela et Rio Mare

Chez Kelvini, vous trouverez différents produits à base de thon de marques qui s'inscrivent dans la culture culinaire italienne.

Angelo Parodi est une marque italienne historique de conserves de poisson, connue pour sa gamme de thon et d'autres spécialités de poisson.

Rio Mare est une marque de thon italienne bien connue avec différentes préparations et formes d'emballage.

Donzela fait également partie de notre sélection de conserves de thon.

Le type de thon précis, son origine, sa méthode de pêche et l'huile varient selon le produit. C'est pourquoi vous trouverez ces informations, dans la mesure du possible, sur les pages de produits individuelles.

Que pouvez-vous faire avec du thon italien?

Le thon en conserve ou en pot est l'un des ingrédients les plus faciles pour un repas italien rapide.

• Pasta al tonno : une pâte classique avec du thon, des tomates, de l'ail et de l'huile d'olive.

• Insalata di tonno : une salade fraîche avec des tomates, des oignons rouges, des olives et des câpres.

• Bruschetta au thon : pain grillé avec du thon, du citron et du persil.

• Thon aux haricots blancs : inspiré de la combinaison italienne tonno e fagioli.

• Tomates farcies : avec du thon, des herbes et éventuellement du riz.

• Antipasti méditerranéens : servez du thon avec des poivrons rôtis, des olives et du pain croustillant.

Quel thon est le meilleur pour les pâtes?

Pour une sauce pour pâtes, le thon à l'huile est un choix populaire. Le thon se mélange facilement avec des tomates, de l'ail, des câpres et des olives.

Si vous préférez des morceaux de thon clairement identifiables, ajoutez-les seulement vers la fin de la préparation. Ainsi, vous conservez plus de structure.

Quelle est la différence entre les morceaux de thon et les filets de thon?

Les morceaux de thon conviennent aux plats où vous mélangez le poisson avec d'autres ingrédients, comme des pâtes ou des salades.

Des filets de thon plus gros ou des morceaux soigneusement sélectionnés sont particulièrement bien mis en valeur lorsque vous les servez presque non transformés, par exemple avec des antipasti.

Les désignations et les formes de découpe utilisées varient selon le producteur. Veuillez donc consulter la description du produit.

Comment reconnaître de bonnes conserves de thon ?

Faites attention en choisissant du thon :

• Espèce de poisson : par exemple, le thon jaune (Thunnus albacares) ou le thon rayé (Katsuwonus pelamis).

• Ingrédients : thon, huile ou eau, sel et éventuels arômes.

• Poids égoutté : cela indique combien de poisson reste lorsque vous retirez le liquide ou l'huile.

• Origine et informations sur la capture : vérifiez les données sur l'emballage.

• Texture : morceaux plus petits pour des plats mélangés ou filets plus grands pour une belle présentation.

Un prix plus élevé ou une marque italienne ne signifie pas automatiquement que le poisson a été pêché dans les eaux italiennes.

Comment conserver du thon en boîte ou en pot ?

Vous pouvez conserver des conserves de thon non ouvertes selon les instructions sur l'emballage, généralement dans un endroit frais et sec.

Après ouverture, le thon doit généralement être conservé au réfrigérateur et consommé dans le délai indiqué par le fabricant. Conservez les restes d'une boîte ouverte de préférence dans un récipient alimentaire approprié et hermétique.

Le secret de Nonna Kelvini

Préparez une simple pasta al tonno avec du bon thon italien, des tomates mûres, de l'ail, des câpres et de l'huile d'olive extra vierge. Laissez la sauce tomate réduire doucement et ajoutez le thon seulement à la fin. Terminez avec du persil frais et un peu de zeste de citron. Ainsi, le thon reste identifiable et le plat a un goût frais et méditerranéen.

Questions fréquentes sur le thon italien

Le thon en conserve est-il déjà cuit?

La plupart des conserves de thon courantes sont chauffées pendant la production et peuvent être consommées directement. Vérifiez toujours les instructions d'utilisation pour des produits particuliers.

Que signifie tonno en italien?

Tonno est le mot italien pour thon. Tonno all'olio d'oliva signifie thon à l'huile d'olive.

Le thon italien est-il toujours pêché en Italie?

Non. Une marque italienne peut traiter du thon pêché dans d'autres zones maritimes. L'origine de la marque et la zone de pêche du poisson sont deux choses différentes.

Qu'est-ce qui est mieux pour une salade : du thon à l'huile ou à l'eau?

Cela dépend de vos préférences. Le thon à l'huile a souvent une texture en bouche plus riche ; le thon à l'eau ou dans son propre jus est adapté si vous souhaitez déterminer vous-même la vinaigrette.

Puis-je réchauffer du thon en conserve?

Oui. Vous pouvez ajouter des conserves de thon courantes à des plats chauds. Un court réchauffage est généralement suffisant, car le thon a déjà été chauffé pendant la production.

Le thon contient-il des allergènes?

Oui. Le thon est un poisson et fait partie de l'allergène poisson. Dans les variantes préparées, d'autres allergènes peuvent également être présents. Vérifiez toujours l'étiquette.

Combien de thon dois-je utiliser pour des pâtes?

En tant que ligne directrice pratique, vous pouvez utiliser environ 120 à 160 grammes de thon égoutté pour deux personnes, selon la quantité de pâtes et d'autres ingrédients.

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Que vous souhaitiez préparer des pâtes al tonno rapides, faire une salade méditerranéenne ou servir des antipasti spéciaux : le thon en conserve ou en pot est une base polyvalente pour de nombreux plats italiens.

Découvrez chez Kelvini les spécialités de thon d'Angelo Parodi, Donzela et Rio Mare et choisissez la version qui correspond à votre goût.