Farine pour pizza

Préparez chez vous une véritable pâte à pizza italienne authentique ! Découvrez notre sélection de farine à pizza professionnelle provenant de moulins renommés comme Mulino Caputo. De la farine Manitoba puissante à la classique Tipo 0 et 00 pour une levée parfaite et une croûte aérée.

Farine de blé du Manitoba

3,95 €

Mulino Caputo Manitoba Oro Tipo 0 Flour (1 kg)

2,79 €

Mulino Caputo Manitoba Oro Tipo 0 Flour (5 kg)

12,00 €

Mulino Caputo Pizzeria Tipo 00 Pizza Flour (1 kg)

2,69 €

farine de blé tendre de type 1 kg

3,95 €

La Base de la Pâte à Pizza Parfaite : Vraie Farine à Pizza Italienne

Une pizza napolitaine réussie dépend de la bonne farine. La farine ordinaire de supermarché n'a pas les propriétés protéiques et gluten nécessaires pour faire une pâte qui peut lever longtemps et cuire délicieusement aérée.

Tipo 00 & Tipo 0 : Farine de blé de qualité supérieure, extrêmement finement moulue. Ces types de farine absorbent l'eau de manière optimale et assurent une pâte souple et élastique qui s'étire facilement sans se déchirer.
Farine Manitoba (Oro) : Un type de farine 'forte' avec une valeur W très élevée et un taux de protéines. Idéal pour une pâte qui doit fermenter longtemps (24 à 48 heures) ou comme renforcement pour une croûte extra aérée et croustillante cornicione (bord de pâte).
Qualité Mulino Caputo : Directement de la terre natale de la pizza : Naples. Utilisée par les meilleurs pizzaioli du monde pour un goût et une texture inégalés.