Tartufi freschi

Cinque varietà di tartufi freschi, ognuna con la propria stagione, il proprio aroma e il proprio carattere — dal delicato tartufo autunnale al leggendario tartufo bianco. I nostri cercatori di tartufi (trifolau) li cercano con i loro cani addestrati nelle profondità dei boschi italiani e selezionano con cura ogni tartufo fresco. Solo dopo aver effettuato l’ordine, il tartufo viene estratto fresco dal terreno e spedito direttamente a voi. Ideale per un autentico piatto di pasta al tartufo, un raffinato risotto al tartufo o la vostra ricetta preferita a base di tartufo.

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Tartufi freschi d'autunno - Tuber uncinatum

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[KEL-TRU-BRU-FRESH] Tartufi neri freschi d'inverno — Tuber brumale

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Tartufi neri freschi d'inverno — Tuber brumale

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[KEL-TRU-MAG-FRESH] Tartufo bianco fresco — Tuber magnatum Pico

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Tartufo bianco fresco — Tuber magnatum Pico

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[TRU-VERS-SUM-OND] Tartufo nero estivo fresco — Tuber aestivum

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Tartufo nero estivo fresco — Tuber aestivum

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[KEL-TRU-MEL-FRESH] Tartufo nero invernale fresco — Tuber melanosporum

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Tartufo nero invernale fresco — Tuber melanosporum

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Il Mondo Raffinato dei Tartufo Fresco Italiano

L'Italia ha diverse stagioni di tartufo che portano ciascuna un profilo gastronomico unico. I nostri tartufi freschi non vengono tenuti in magazzino, ma vengono rintracciati su richiesta nei boschi italiani incontaminati. In questo modo garantiamo l'ultimativa intensità di aroma e freschezza nel tuo piatto.

Tartufo Estivo (Tuber aestivum): Disponibile da maggio a settembre. Offre un sapore sottile e nocciolato che si sposa perfettamente con piatti di pasta leggeri e carpaccio.
Tartufo Autunnale (Tuber uncinatum): Si trova da settembre a dicembre. Ha un aroma più profondo e pronunciato di bosco e nocciola.
Tartufo Nero Invernale (Tuber melanosporum & brumale): Raccolto da novembre a marzo. Il re dei tartufi neri, famoso per il suo aroma complesso, terroso e quasi fermentato.
Tartufo Bianco (Tuber magnatum Pico): La rarità assoluta, ricercato da ottobre a dicembre. Un profumo volatile e ineguagliabile che deve essere grattugiato crudo su piatti caldi.

Ogni tartufo racconta la storia del terroir italiano, la dedizione del trifolau e la simbiosi con la natura.