- Producten ...
- Truffel & Paddenstoelen
- Verse Truffels
Verse Truffels
Vijf truffelsoorten, elk met hun eigen seizoen en karakter — van de zachte herfsttruffel tot de legendarische witte truffel. Speciaal voor u gezocht door onze truffeljagers (trifolau) en hun getrainde honden, en pas na uw bestelling uit de grond gehaald.
De Verfijnde Wereld van Italiaanse Verse Truffels
Italië kent meerdere truffelseizoenen die elk een uniek gastronomisch profiel naar voren brengen. Onze verse truffels worden niet op voorraad gehouden in een magazijn, maar pas op verzoek opgespoord in de ongerepte Italiaanse bossen. Zo garanderen we de ultieme aroma-intensiteit en versheid op uw bord.
Zomertruffel (Tuber aestivum): Verkrijgbaar van mei tot september. Biedt een subtiele, nootachtige smaak die perfect past bij lichte pastagerechten en carpaccio.
Herfsttruffel (Tuber uncinatum): Te vinden van september tot december. Heeft een diepere, meer uitgesproken bos- en hazelnootgeur.
Zwarte Wintertruffel (Tuber melanosporum & brumale): Oogst van november tot maart. De koning van de zwarte truffels, beroemd om zijn complexe, aardse en bijna gefermenteerde aroma.
Witte Truffel (Tuber magnatum Pico): De absolute zeldzaamheid, gezocht van oktober tot december. Een vluchtig, ongeëvenaard parfum dat rauw geschaafd dient te worden over warme gerechten.
Elke truffel vertelt het verhaal van het Italiaanse terroir, de toewijding van de trifolau en de symbiose met de natuur.
Word onderdeel van onze Famiglia
Meld je aan en ontvang 10% korting op je eerste bestelling.
Plus: als eerste toegang tot nieuwe oogsten uit Campania — vóórdat ze op zijn.
Bedankt voor het registreren!