Burro al tartufo

Burro al tartufo italiano – un condimento raffinato

Il burro al tartufo unisce il gusto delicato e corposo del burro all’aroma caratteristico del tartufo bianco. Micco Tartufi di Benevento prepara questa specialità con almeno il 94% di burro, il 4% di Tuber borchii e l’1% di Tuber magnatum Pico, arricchita con sale e aroma.

Come si usa il burro al tartufo?

• Pasta e risotto: fate sciogliere una piccola noce di burro in un piatto caldo.

• Carne: servire una fetta su una bistecca appena cotta.

• Toast e crostini: spalmare il burro al tartufo sul pane tostato ancora caldo.

• Patate: aggiungi un tocco di sapore in più al purè di patate o alle patate fritte.

Il segreto di Nonna Kelvini

Aggiungete il burro al tartufo preferibilmente alla fine della preparazione. In questo modo il suo delicato aroma si conserva meglio e il sapore si esalta al massimo.

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