Beurre de truffe

Beurre à la truffe italienne – un condiment raffiné

Le beurre à la truffe allie la saveur douce et onctueuse du beurre à l'arôme caractéristique de la truffe blanche. Micco Tartufi, de Bénévent, élabore cette spécialité avec au moins 94 % de beurre, 4 % de Tuber borchii et 1 % de Tuber magnatum Pico, le tout agrémenté de sel et d'arôme.

Comment utiliser le beurre à la truffe ?

• Pâtes et risotto : faites fondre un petit morceau dans un plat chaud.

• Viande : servez une tranche sur un steak tout juste sorti du four.

• Toasts et crostini : tartinez du pain chaud grillé avec du beurre à la truffe.

• Pommes de terre : pour rehausser la saveur de la purée ou des pommes de terre sautées.

Le secret de Nonna Kelvini

Ajoutez le beurre à la truffe de préférence à la fin de la préparation. Cela permet de mieux préserver son arôme délicat et de faire ressortir pleinement sa saveur.

Découvrez le beurre à la truffe italienne de Micco Tartufi chez Kelvini et faites entrer un petit bout de la gastronomie italienne dans votre cuisine.