Pasta

De Kunst van Ambachtelijke Italiaanse Pasta (Pasta Artigianale)

Het verschil tussen supermarktpasta en echte Italiaanse ambachtelijke pasta zit in de passie, de tijd en de traditionele productiemethoden. Bij Kelvini selecteren we uitsluitend pastamakers die werken met 100% Italiaanse tarwe van de hoogste kwaliteit en zuiver bergwater.

• Bronsgewalst (Trafilata al Bronzo): Door het deeg door traditionele bronzen malvormen te persen, krijgt de pasta een ruwe, poreuze textuur. Hierdoor hecht elke saus — van een lichte olijfolie tot een rijke ragù — perfect aan de pasta.

• Traag Gedroogd op Lage Temperatuur: Onze pasta wordt gedroogd bij lage temperaturen, een proces dat tot wel meerdere dagen duurt. In tegenstelling tot industriële sneldroogmethoden blijven hierdoor de natuurlijke voedingsstoffen, de authentieke graansmaak en de perfecte al dente bite optimaal behouden.

Of u nu kiest voor klassieke korte vormen, verfijnde lange lintpasta, gezonde volkoren varianten of complete pastapakketten: ontdek de echte smaak van Italië op uw bord.