Italiaanse kaas

Ambachtelijke pecorino en gerijpte caciocavallo, met de hand gedraaid door lokale herders uit de Apennijnen. Van koemelk tot schapen- en buffelmelk — elke kaas rijpt op zijn eigen tempo, voor een pure, onvervalste smaak.

Caciocavallo Stagionato Iacocca

6,65 €

Kelvini Italian Artisan Cenerino – Onder as gerijpte kaas

Cenerino – Gerijpte Kaas Onder As

8,20 €

Halfgerijpte Pecorino Laticauda

11,00 €

Kleine Duivel van San Marco

11,50 €

Stro en hooi

8,05 €

Eeuwenoude Ambacht, authentieke Italiaanse Kaaskunst

De rijkdom van de Italiaanse kaastraditie ligt besloten in de diversiteit van het landschap. Van de weelderige heuvels tot de ruige bergpassen van de Apennijnen: kleine, gepassioneerde kaasmakers verwerken verse koeien-, schapen-, geiten- en buffelmelk tot unieke streekkazen.

Diverse Melksoorten: Van zachte koemelk en romige buffelmelk tot karaktervolle geitenmelk en pittige schapenmelk (pecorino).
Ambachtelijke Rijping: Handgemaakte kazen zoals de iconische Caciocavallo, gerijpt in natuurlijke grotten of omhuld met kruiden voor een complexe smaak en aroma.
Perfect voor Borrel & Keuken: Ideaal op een Italiaanse plank (tagliere), geraspt over ambachtelijke pasta of als verfijnde afsluiter van een culinair diner.