Koemelkkaas

Ontdek onze verfijnde selectie Italiaanse koemelkkazen. Van karaktervolle, gerijpte Caciocavallo tot ambachtelijke streekkazen gerijpt in hooi en stro. Bereid met verse koemelk van lokale herders uit de Apennijnen voor een unieke smaakervaring.

Caciocavallo Stagionato Iacocca

6,65 €

Kleine Duivel van San Marco

11,50 €

Stro en hooi

8,05 €

De Rijke Ambacht van Italiaanse Koemelkkaas

Koemelk vormt het hart van vele klassieke Italiaanse kaasspecialiteiten. Onze kaasmakers in het binnenland van Italië verwerken dagverse koeienmelk op traditionele wijze, waarbij tijd, rijping en natuurlijke omhullingen de smaak bepalen.

Caciocavallo Stagionato: De iconische, handgevormde 'zakkaas' die paarsgewijs over een houten balk rijpt. Het resultaat is een hartige, licht pitte kaas met een romige nasmaak.
Kruidige & Unieke Rijpingsmethoden: Zoals kazen gerijpt in stro en hooi voor een nootachtig en aards aroma, of verrijkt met streekkruiden zoals bij de Kleine Duivel van San Marco.
Veelzijdig op de Borrelplank: Uitstekend te combineren met ambachtelijke honing, gelei of een stevige Italiaanse rode wijn.