Ambachtelijke Italiaanse Hooikaas (350g)

Ontdek de geur van de zomerse hooivelden rondom Casalbore met Paglia e Fieno. Zodra deze ambachtelijke koemelkkaas wordt aangesneden, stijgt een subtiel aroma op van gedroogde bergkruiden en bloemen. Tijdens het rijpingsproces wordt de kaas letterlijk omarmd door lagen natuurlijk stro en geurend hooi uit Casalbore. Dit aloude boerenambacht beschermt de kaas en schenkt de romige vulling een verfijnde, florale en kruidige toets.

Echte Ambacht uit Casalbore: Vervaardigd van dagverse koemelk van dieren die grazen in onze eigen heuvelachtige omgeving van Casalbore.
Traditionele Hooi- & Strorijping: Maandenlang gerijpt in lokaal hooi en stro voor een rustieke uitstraling en een herkenbaar kruidig parfum.
Gelaagd Smaakprofiel: Romige melkbasis met rijke tonen van boter, gedroogde veldkruiden en een nootachtige complexiteit.
Vacuüm Verpakt: Optimaal geconditioneerd voor behoud van geur, versheid en rijke aroma's tijdens transport.

Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage € 5,95.
Gratis verzending vanaf € 49.95

Paglia e Fieno: De Pure Geur van het Platteland van Casalbore

In de idyllische heuvels van Casalbore lebt de traditie van natuurlijke kaasrijping nog onverminderd voort. Nadat de jonge koemelkkaas zorgvuldig met de hand is gevormd, rust hij geduldig tussen dikke lagen gedroogd hooi en stro. Deze eeuwenoude rijpingstechniek conserveert de kaas op natuurlijke wijze en doordringt de korst van een zacht, floraal parfum dat zich langzaam een weg baant naar het hart van de kaas.

Waar industriële kazen vaak streven naar een neutraal profiel, laat Paglia e Fieno de pure natuur spreken. Wanneer de kaas op kamertemperatuur komt, ontvouwt zich een rijke smaakstructuur: eerst de zachte romigheid van verse koemelk, gevolgd door warme tonen van boerenboter, gedroogd hooi en wilde bergkruiden. Een authentiek stukje van ons eigen Casalbore op je bord.

Uniek Profiel & Culinair Advies

Luxe Borrel- & Antipastiplank: Een prachtige rustieke blikvanger. Combineert goddelijk met kastanjehoning, vijgenconfituur en vers boerenbrood.
Gastronomisch Serveren: Schaaf dunne krullen van de kaas over een warme, romige risotto of pastagerecht voor een extra aromatische dimensie.
Wijn spijs Combinatie: Schenk hier een karaktervolle, volle rode wijn bij of een rijke, op hout gerijpte witte wijn.

Voedingswaarden per 100g

Energie: Op te vragen conform verpakking
Vetten: Op te vragen conform verpakking
Koolhydraten: Op te vragen conform verpakking
Eiwitten: Op te vragen conform verpakking
Zout: Op te vragen conform verpakking

Productspecificaties & Bewaaradvies

Product: Paglia e Fieno – Ambachtelijke Hooikaas
Herkomst: Casalbore, Campania, Italië
Melksoort: 100% Koemelk
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Beschikbare Formaten: 350 g / 700 g / 1,4 kg (handgesneden)
Rijping: Ambachtelijk gerijpt in natuurlijk stro en hooi
Ingrediënten: Koemelk, stremsel, zout, melkzuurbacteriën.
Diëten & Allergenen: Bevat melk en zuivelproducten (inclusief lactose). Glutenvrij.
Verpakking: Vacuüm verpakt.
Bewaar- & Serveeradvies: Gekoeld bewaren tussen 4°C en 8°C. Haal de kaas minimaal 30 minuten voor consumptie uit de koelkast om de florale hooi-aroma's optimaal te laten ontwaken.