Molino Rossetto

Handwerkliches italienisches Mehl seit 1760

Seit 1760 mahlt das Familienunternehmen Molino Rossetto in der norditalienischen Stadt Padua Getreide zu Mehl von professioneller Spitzenqualität. Dank eines perfekten Gleichgewichts zwischen jahrhundertealter Mahlkunst und moderner Technologie ist Molino Rossetto für ihre kraftvollen Mehltypen bekannt (Farina di Forza). Egal, ob Sie mit einem Vorteig wie Biga oder Poolish backen, sich für eine lange kalte Gare im Kühlschrank entscheiden oder die ultimative Basis für authentischen Pizzateig suchen, dieses Mehl bietet die ideale Glutenstruktur, hohe Wasseraufnahme und stabile W-Werte, die Ihre Backkreationen auf ein höheres Niveau heben.

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Molino Rossetto Weichweizenmehl Typ 00 W330 (1 kg)

3,12 €

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Molino Rossetto Weichweizenmehl Typ 00 W400 (1 kg)

3,12 €

Die Kraft der Mühle: Warum Molino Rossetto den Unterschied macht

Echte Backqualität beginnt bei der Auswahl des Getreides und einer äußerst präzisen Mahlung. Die professionellen Mehltypen von Molino Rossetto (mit W-Werten von W330 bis W400) sind speziell entwickelt, um schwere Teigstrukturen und lange Fermentationszeiten von 24 bis 48 Stunden mühelos zu tragen. Der Teig behält seine Elastizität und Gärkraft, was zu einer unvergleichlichen luftigen Krume, einem charakteristischen hohen Pizzarand und einer leichten, einfachen Verdauung führt.

Bringe die Tradition dieser historischen italienischen Mühle in deine eigene Küche und backe die perfekte Pizza, Focaccia und handwerkliche Brote.