Molino Resce

Lokale Meestermalers uit het Hart van Casalbore

Diep in de groene heuvels van de Apennijnen, waar de wind vrij spel heeft over de graanvelden van Campania, ligt de bakermat van puur ambacht: Molino Resce in Casalbore. Al generaties lang verbindt deze lokale molen de rijke landbouwtraditie van de Irpinia-regio met het dagelijkse bakkersvak. Dit is meel met een ziel, geworteld in de grond waar het graan zelf ontkiemt.

Gemaakt van streng geselecteerde, 100% Italiaanse tarwe en gegarandeerd glyfosaatvrij, staat Molino Resce voor compromisloze kwaliteit. Dankzij de traditionele maaltechnieken behoudt de farina haar natuurlijke structuur en kracht, met optimale W-waarden voor zowel je dagelijks brood als authentiek pizzadeeg.

Dubbelgemalen Hard Tarwegriesmeel (1 kg)

2,95 €

Farina Tipo 00 Italiaanse Tarwebloem (1kg)

2,95 €

Semola Extra di grano duro kelvini italian artisan00002.webp

Hard Tarwegriesmeel - Semola Extra (1 kg)

2,95 €

Manitoba-tarwemeel, type “0” (1 kg)

2,95 €

Volkoren Tarwebloem - Farina Integrale (1kg)

2,95 €

Zachte Tarwebloem Type "0" (1kg)

2,95 €

De Kracht van de Molen: Waarom Molino Resce het Verschil Maakt

Echte kwaliteit laat zich niet haasten; het is het resultaat van geduld, terroir en generatielange expertise. Daar waar industriële molens kiezen voor massa, kiest Molino Resce in het historische Casalbore voor de pure essentie van het graan. Elke zak bloem draagt het karakter van de Zuid-Italiaanse zon en de vruchtbare bodem van Avellino in zich.

Doordat het graan lokaal wordt geteeld, geoogst en gemalen, ben je verzekerd van een korte keten en een ongekend zuiver product. De gecontroleerde maling zorgt voor een superieure waterabsorptie en een stabiele glutenstructuur. Of je nu kiest voor een langzame, complexe fermentatie met een biga of poolish, of bakt in een traditionele houtoven; het meel van Molino Resce reageert exact zoals een gepassioneerde bakker verlangt.

Breng de authentieke smaak van Casalbore naar je keuken en ervaar het verschil van een ware streekmolen.