Recepten gebasseerd op pasta
Welkom in de wereld van de echte Italiaanse pastatraditie.
Of je nu op zoek bent naar de perfecte Pasta Carbonara met knapperige guanciale, een rijke Lasagne alla Bolognese, een frisse Pasta Pesto, of Romeinse klassiekers zoals Amatriciana, Cacio e Pepe en pittige Pasta Arrabbiata — hier ontdek je stap voor stap hoe je deze beroemde Italiaanse gerechten thuis op authentieke wijze bereidt. Met de beste ambachtelijke pasta, extra vergine olijfolie en streekingrediënten van Kelvini.
Spaghetti Koken Als Een Italiaanse Chef
Het geheim van de perfecte al dente pasta zit hem in een paar simpele, maar cruciale basisregels die Italiaanse chefs al generaties lang hanteren.
Tagliatelle al Tartufo Fresco
Ambachtelijke bronsgegoten tagliatelle in een zachte emulsie van koudgeperste olijfolie en verse zwarte truffel uit Casalbore. Puur, eenvoudig en vol Italiaanse passie.
Spaghetti alla Carbonara
Ambachtelijke spaghetti met knapperig gebakken Guanciale, romige eigeel-emulsie en pittige Pecorino Romano. De echte Romeinse klassieker goudbruin, hartig en zonder room.
Het Geheim van de Echte Italiaanse Pastakeuken
Pasta koken zoals in Italië is een kunst van eenvoud en perfectie. Met een handvol hoogwaardige ingrediënten tover je de meest geliefde pastagerechten ter wereld op tafel.
De Vier Romeinse Klassiekers: Ontdek de magie van de iconische pasta’s uit Lazio — van de romige elegantie van Carbonara en Cacio e Pepe tot de hartige diepte van Amatriciana en Gricia.
Langzaam Gesudderde Sauzen: Van een traditionele, urenlang gesudderde Ragù alla Bolognese tot rijke bospaddenstoelensauzen en verse basilicumpesto.
Bronsgegoten Pasta (Trafilata al Bronzo): Voor elk recept geldt: de saus komt pas echt tot zijn recht met ambachtelijke pasta met een ruwe structuur, zodat de saus zich perfect aan de korrel hecht.