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Truffes et champignons
Dans les forêts montagneuses de Campanie, nos chasseurs de truffes déterrent le trésor le plus convoité de la cuisine italienne : des truffes fraîches, complétées par des champignons séchés de première qualité. La base umami pour un risotto authentique, une sauce riche ou un plat gastronomique.
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Nos truffes fraîches sont récoltées entre septembre et janvier (truffe d'été) et de novembre à mars (truffe d'hiver), directement livrées par des chasseurs de truffes des Apennins.
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