Les trésors de la mer italienne

Exclusieve, ambachtelijke visdelicatessen uit de diepblauwe Italiaanse wateren. Van premium mediterrane tonijn tot ziltige ansjovis en andere zorgvuldig geselecteerde visconserven — de ultieme, authentieke zeesmaak in uw gerechten.

Anchois de la mer Adriatique

6,95 €

Anchois à la sauce Rizzoli

5,95 €

Filets d'anchois dans de l'huile 100 % italienne

6,45 €

Filets d'anchois de la mer Cantabrique

9,95 €

100 % Bio

Filets d'anchois à l'huile d'olive extra vierge biologique.

8,95 €

Ansjovisfilets in olie worden traditioneel eerst enkele maanden in zout gerijpt voordat ze worden schoongemaakt en in olijfolie gelegd — dit rijpingsproces (Alici sotto sale) zorgt voor de kenmerkende, diepe umami-smaak die verse ansjovis niet heeft.

Italiaanse tonijn wordt traditioneel direct na de vangst met de hand schoongemaakt en gestoomd, waarna hij in extra vergine olijfolie wordt verpakt — dit behoudt de volle, stevige textuur die tonijn in zonnebloemolie of water mist.