Découvrez la saveur pure et authentique de la Méditerranée grâce à ces filets d'anchois haut de gamme conservés dans une huile 100 % italienne, soigneusement sélectionnés par Kelvini Italian Artisan.
Ces anchois de la plus haute qualité, préparés à la main, sont conservés dans un mélange doux d'huiles italiennes spécialement formulé pour mettre parfaitement en valeur la saveur authentique et iodée du poisson.
De Herkomst: Traditionele Duurzame Visserij
Provenant directement des maîtres historiques de Rizzoli à Parme (Émilie-Romagne). Ces anchois de grande qualité (Engraulis encrasicolus) sont pêchés selon la méthode traditionnelle de la senne coulissante, une technique séculaire qui respecte les stocks halieutiques. La prise est nettoyée à la main sur place le jour même, puis affinée dans des fûts en bois jusqu’à ce que la saveur soit parfaite.
Pourquoi choisir ces filets d'anchois à l'huile italienne ?
- La règle ancestrale de Rizzoli : ce mélange unique composé à 100 % d'huile de tournesol italienne et d'huile d'olive extra vierge ne masque pas le goût du poisson, mais met au contraire en valeur sa saveur umami pure.
- Sélection artisanale : seuls les filets les plus fins, les plus fermes et parfaitement nettoyés sont sélectionnés pour cette gamme.
- Prêt à l'emploi :
- Il suffit de les conserver au frais ; ainsi, ce mélange d'huiles délicat risque moins de se figer et est prêt à être servi immédiatement.
- 100 % pur : ne contient absolument aucun conservateur ni arôme artificiel.[
Idéal pour
Ces filets d'anchois haut de gamme à l'huile italienne constituent un exhausteur de saveur polyvalent pour la cuisine gastronomique au Benelux. Ils sont parfaits pour :
- La saveur salée par excellence sur une pizza napolitaine (idéale avec la farine artisanale italienne Kelvini).
- Faites revenir dans de l'huile d'olive tiède avec de l'ail pour préparer des pâtes « aglio, olio e peperoncino » authentiques.
- Une garniture raffinée pour une salade niçoise fraîche ou un vitello tonnato classique.
Het Verhaal Achter het Product
Depuis 1906, Rizzoli est réputé pour la qualité irréprochable de ses conserves de poisson. Alors que de nombreuses marques optent pour des huiles importées bon marché, cette édition mise résolument sur un mélange d’huiles 100 % italien. Avec ce produit, Kelvini Italian Artisan rend hommage à la pureté de l’Italie maritime. Chaque bouchée raconte l’histoire de marins qui passent des nuits entières en mer à sélectionner les meilleurs poissons.
Caractéristiques du produit et données techniques
- Marque : Kelvini Italian Artisan
- Produit : Filets d'anchois dans de l'huile 100 % italienne (Filetti di Alici in Olio 100 % Italiano)
- Pays d'origine : Italie (Parme)
- Ingrédients : anchois (Engraulis encrasicolus), huile de tournesol, huile d'olive extra vierge, sel.
- Allergènes : Contient du poisson.
- Formats disponibles : boîtes de 58 g, 90 g et 150 g.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de produit entier – sur la base du format courant de 90 g)
- Valeur énergétique : 1 862 kJ / 451 kcal
- Lipides : 44 g, dont acides gras saturés : 5,7 g
- Glucides : 0 g, dont sucres : 0 g
- Protéines : 13 g
- Sel : 9,1 g
réfrigéré ).