Perciati – Ambachtelijke Pasta (500g)

Perciati (afgeleid van het Napoletaanse perciato, wat 'doorboord' betekent) is een karaktervolle pastasoort uit het culinaire hart van Zuid-Italië. De langgerekte vorm lijkt op een dikke spaghetti, maar onderscheidt zich door een unieke holle buisstructuur over de gehele lengte. Hierdoor omhult de saus niet alleen de buitenkant, maar kruipt deze ook diep in de kern. Ideaal voor iconische, krachtige sauzen zoals Amatriciana, een pittige Arrabbiata of een langzaam gegaarde Napoletaanse ragù.

100% Campania Durumtarwe (Km 0): Verbouwd op eigen zonnige velden en bereid met zuiver bronwater. Gegarandeerd 100% vrij van pesticiden en glyfosaat.
Authentiek Bronsgetrokken: Trage extrusie via bronzen mallen (trafilata al bronzo) voor de ultieme ruwe textuur en maximale saushechting.
Gambero Rosso Erkend: Officieel bekroond in de gids van de top 100 beste ambachtelijke pastafabrieken van Italië (Top 100 Pastifici d'Italia).
Perfecte Bite: Kooktijd 12 minuten voor een stevige, authentieke al dente structuur.

Ik wil 1, 3 of 6 pakken toevoegen
- Koop 1 pak voor € 4,95
- Koop 3 pakken voor € 4,70/stuk
- Koop 6 pakken voor € 4,45/stuk
- Koop 1 doos (27 stuks) € 3.95/stuk

Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage €9,95.
Gratis verzending vanaf € 79,=(houdbaar) of € 99,= (

gekoeld ).

Perciati: De Holle Zuid-Italiaanse Klassieker voor Rijke Sauzen

In de Napoletaanse traditie neemt Perciati een bijzondere plek in. De holle kern zorgt voor een uniek mondgevoel en een uitstekende warmteverdeling tijdens het koken. Dankzij het ambachtelijke bronstrekken en het trage droogproces op lage temperatuur behoudt de pasta haar ruwe textuur. Sauzen en aroma's dringen door tot in het hart van de pasta, wat zorgt voor een intense en volwaardige smaakbeleving bij elke hap.

Traditionele Combinaties

Klassiek: Authentieke Salsa all'Amatriciana met guanciale en pecorino, of een langzaam gesudderde Napoletaanse vleesragù.
Alternatief: Pittige Arrabbiata met tomaat, knoflook en rode peper, of rijke zeevruchtensauzen.

Productspecificaties

Inhoud: 500 gram
Herkomst: Campania, Italië (Km 0)
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Graansoort: 100% Italiaanse durumtarwe (glyfosaatvrij)
Kooktijd: 12 minuten (al dente)

Specificaties

Ik wil 1, 3 of 6 pakken toevoegen

Koop 1 pak voor € 4,95, Koop 3 pakken voor € 4,70/stuk, Koop 6 pakken voor € 4,45/stuk, Koop 1 doos (27 stuks) € 3.95/stuk