Manitoba-tarwemeel, type “0” (1 kg)

Ontdek de uitzonderlijke bakkracht van de premium Manitoba tarwebloem Type "0" van Molino Resce uit Casalbore. Deze krachtige bloem is speciaal geselecteerd voor deegsoorten die een extreem lange rijpingstijd en een ijzersterke deegstructuur vereisen. Dankzij het hoge eiwitgehalte van 13,5% ontstaat een elastisch glutennetwerk dat moeiteloos grote hoeveelheden water absorbeert en bestand is tegen fermentatietijden van 24 tot 48 uur in de koeling.

100% Italiaans Ambacht: Selekteerd en gemalen door de ambachtelijke molenaars van Molino Resce in Casalbore (Avellino).
Extreem Lange Rijping: Ontworpen voor gecontroleerde deegrijping van 24 tot 48+ uur zonder verlies van bakkracht.
Maximale Hydratatie & Rijs: Zorgt voor een spectaculaire ovenrijs en een prachtig luchtig, open kruim.
Exclusieve Kelvini Selectie: Het favoriete geheime wapen van professionele pizzaioli en patissiers.

Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage € 5,95.
Gratis verzending vanaf € 49.95

Manitoba Tipo "0": Onverwoestbare Bakkracht voor Langdurige Rijping

In de Italiaanse bakwereld staat Manitoba synoniem voor pure kracht. Waar reguliere bloem faalt of slap wordt bij een langere fermentatie, blinkt de Manitoba van Molino Resce uit. Hoewel de graansoort zijn oorsprong kent in Noord-Amerika, wordt deze met de grootste zorg geselecteerd en verwerkt in de traditionele molen in Casalbore. Dit verenigt de legendarische bakkracht van Manitoba-graan met authentiek Italiaans vakmanschap.

Haal de professionele kwaliteitsstandaard van de Italiaanse pizzeria en pasticceria in huis en transformeer je keuken tot een ambachtelijke Italiaanse bakkerij.

Uniek Profiel & Culinair Advies

Authentieke Napoletaanse Pizza: Garandeert een extreem luchtige, hoge en knapperige rand (cornicione).
Rijke Gistdegen: Ideaal voor zware deegsoorten met veel boter en eieren, zoals panettone, brioche en babà.
Ambachtelijk Brood met Grote Gaten: Perfect voor ciabatta en landbroden met een lange koude rijs en een open kruimstructuur.

Voedingswaarden per 100g

Energie: 1280 kJ / 305 kcal (conform etiket opdruk)
Vetten: 0,9 g (waarvan verzadigd: 0,2 g)
Koolhydraten: 65,7 g (waarvan suikers: 1,3 g)
Vezels: 8,7 g
Eiwitten: 13,5 g
Zout: 0,10 g (100 mg)

Productspecificaties & Bewaaradvies

Netto Gewicht: 1 kg e
Product: Manitoba Zachte Tarwebloem Type "0" (Farina di Grano Tenero Tipo "0" - Manitoba)
Herkomst: Casalbore (Avellino), Campania, Italië
Merk/Producent: Molino Resce
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Maximale Vochtigheid: 15,50%
Diëten & Allergenen: Bevat gluten. Geschikt voor vegetariërs en veganisten. Vrij van toevoegingen.
Bewaaradvies: Koel, droog en donker bewaren.