Farina di grano del Manitoba, Tipo “0” (1 kg)

Farina di grano del Manitoba, Tipo “0” (1 kg)

Scoprite le eccezionali proprietà panificatorie della farina di grano Manitoba di prima qualità Tipo "0" di Molino Resce di Casalbore. Questa farina dalle elevate prestazioni è stata selezionata appositamente per impasti che richiedono tempi di lievitazione estremamente lunghi e una struttura molto resistente. Grazie all’elevato contenuto proteico del 13,5%, si forma una rete di glutine elastica in grado di assorbire senza difficoltà grandi quantità d’acqua e di resistere a tempi di fermentazione da 24 a 48 ore in cella frigorifera.

Artigianato italiano al 100%: selezionato e macinato dai mugnai artigianali del Molino Resce a Casalbore (Avellino).
Lievitazione estremamente lunga: progettato per una lievitazione controllata dell’impasto da 24 a 48+ ore senza perdita di forza di cottura.
Idratazione massima e lievitazione: garantisce una lievitazione in forno spettacolare e una mollica meravigliosamente soffice e alveolata.
Selezione esclusiva Kelvini: l’arma segreta preferita dai pizzaioli e dai pasticceri professionisti.

Termini e condizioni generali Condizioni di spedizione e consegna
Spedizione diretta dall'Italia: Contributo di spedizione € 5,95.
Spedizione gratuita sopra € 49,95

Manitoba Tipo "0": forza di lievitazione indistruttibile per una maturazione prolungata

Nel mondo della panificazione italiana, la Manitoba è sinonimo di pura forza. Laddove la farina normale fallisce o perde consistenza in caso di fermentazione prolungata, la Manitoba di Molino Resce eccelle. Sebbene questa varietà di grano abbia origine in Nord America, viene selezionata con la massima cura e lavorata nel mulino tradizionale di Casalbore. Ciò unisce la leggendaria forza panificabile del grano Manitoba all’autentica maestria artigianale italiana.

Porta a casa tua gli standard di qualità professionali delle pizzerie e delle pasticcerie italiane e trasforma la tua cucina in un panificio artigianale italiano.

Profilo unico e consulenza culinaria

Autentica pizza napoletana: garantisce un impasto estremamente soffice, alto e con un bordo croccante (cornicione).
Impasto ricco a base di lievito: ideale per impasti pesanti con abbondante burro e uova, come il panettone, la brioche e il babà.
Pane artigianale con grandi alveoli: perfetto per la ciabatta e i pani rustici con una lunga lievitazione a freddo e una mollica alveolata.

Valori nutrizionali (per 100 g)

Valore energetico: 1280 kJ / 305 kcal (come indicato sull'etichetta)
Grassi: 0,9 g (di cui saturi: 0,2 g)
Carboidrati: 65,7 g (di cui zuccheri: 1,3 g)
Fibre: 8,7 g
Proteine: 13,5 g
Sale: 0,10 g (100 mg)

Specifiche del prodotto e consigli per la conservazione

Peso netto: 1 kg e
Prodotto: Farina di grano tenero Manitoba Tipo "0" (Farina di Grano Tenero Tipo "0" - Manitoba)
Provenienza: Casalbore (Avellino), Campania, Italia
Marca/Produttore: Molino Resce
Selezione: Selezionato da Kelvini – Artigiano italiano
Umidità massima: 15,50%
Diete e allergeni: Contiene glutine. Adatto a vegetariani e vegani. Senza additivi.
Consigli per la conservazione: conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.