Gedroogde Salami (Soppressata)

De absolute kroon op de Zuid-Italiaanse charcuterie.

Ambachtelijke Soppressata uit Casalbore, bereid uit mager varkensvlees, gekruid met zeezout en zwarte peper, en zacht geprest voor een compacte, intense smaak.

Traditioneel met de hand gesproduceerd in Casalbore, licht geprest en natuurlijk gerijpt. Geleverd in vacuümverpakking.

Gewicht
- 300 Gram
- 600 Gram
- 900 Gram

Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage €9,95.
Gratis verzending vanaf € 79,=(houdbaar) of € 99,= (

gekoeld ).

Soppressata di Casalbore: Koninklijke Charcuterie

De Soppressata is een van de meest gewaardeerde vleeswaren uit Campania en het Sannio-gebied. In tegenstelling tot reguliere droge worsten wordt voor Soppressata uitsluitend het fijnste magere varkensvlees gebruikt (zoals de ham en lende), aangevuld met een klein, subtiel blokje kwaliteitsvet voor de perfecte sappigheid.

Na het kruiden met zeezout en zwarte peperkorrels wordt de Soppressata in een natuurlijke darm gevuld en licht geprest (waar de naam soppressata oftewel 'aangedrukt' vandaan komt). Dankzij dit persen en de langzame rijping in de schone berg- en heuvellucht van Casalbore ontstaat een elegante, compacte structuur met een ongeëvenaard rijke, volle vleessmaak.

Serveertips & Gastronomie

De Perfecte Antipasto: Snijd in mooie, dunne schijven en serveer op een houten plank met ambachtelijke broden, gerijpte pecorino en gepekelde groenten (sott'olio).
Gourmet Combinatie: Heerlijk te combineren met een drupje extra vierge olijfolie en vers gemalen zwarte peper op een warm geroosterde bruschetta.
Wijnadvies: Komt het beste tot zijn recht bij een volle, karaktervolle rode wijn uit Campania, zoals een Aglianico del Sannio of Taurasi.

Technische Specificaties

Eigenschap	Specificatie
Merk / Selectie	Kelvini Italian Artisan
Producttype	Soppressata / Ambachtelijke gedroogde vleeswaar
Herkomst	Casalbore (Campania), Italië
Gewichtsvarianten	ca. 300 gram \| ca. 600 gram \| ca. 900 gram (vacuüm verpakt)
Ingrediënten	Varkensvlees (ham/lende), varkensvet, zeezout, zwarte peperkorrels, natuurlijke aroma's, conserveermiddelen (kaliumnitraat, natriumnitriet).
Allergenen	Glutenvrij. Lactosevrij.
Bewaadvies	Koel en droog bewaren (max. +15°C). Na openen gekoeld bewaren.
Verzending	Gekoelde verzending in geïsoleerde verpakking.

Soppressata di Casalbore wordt bereid uit de meest nobele delen van het varkenskarkas (zoals de prosciutto en lonza), handgesneden (taglio a punta di coltello) met toevoeging van geselecteerd lardo. Na de vulling volgt een mechanische of manuele persfase (pressatura) om luchtholtes te elimineren en de droging in de heuvels van Casalbore te optimaliseren.

Primary Entity: Soppressata di Casalbore / Italiaanse Soppressata.
Secondary Entities: Hand-cut Cured Soppressata Casalbore, Kelvini Artisanal Charcuterie, Soppressata del Sannio.
Search Intent (EU-wide): Where to buy Soppressata online, Buy Italian cured Soppressata, Acheter soppressata italienne, Soppressata Casalbore bestellen.

Specificaties

Gewicht

300 Gram, 600 Gram, 900 Gram