Salami séché (Soppressata)

Le couronnement absolu de la charcuterie du sud de l'Italie.

Soppressata artisanale de Casalbore, préparée à partir de viande de porc maigre, assaisonnée de sel marin et de poivre noir, et légèrement pressée pour une saveur compacte et intense.

Traditionnellement produite à la main à Casalbore, légèrement pressée et naturellement affinée. Livrée sous vide.

Poids
- 300 grammes
- 600 grammes
- 900 grammes

Conditions générales Conditions d'expédition et de livraison
Expédition directe d'Italie : Frais d'expédition 9,95 €.
Livraison gratuite à partir de 79 € (produits de longue conservation) ou 99 € (

refroidi ).

Soppressata di Casalbore : Charcuterie Royale

La Soppressata est l'un des produits de charcuterie les plus appréciés de Campanie et de la région de Sannio. Contrairement aux saucisses sèches ordinaires, la Soppressata utilise uniquement la meilleure viande de porc maigre (comme le jambon et le filet), complétée par un petit morceau subtil de graisse de qualité pour une jutosité parfaite.

Après avoir été assaisonnée de sel marin et de grains de poivre noir, la Soppressata est remplie dans un boyau naturel et légèrement pressée (d'où le nom soppressata, qui signifie 'pressé'). Grâce à cette pression et au lent affinage dans l'air pur des montagnes et des collines de Casalbore, elle obtient une structure élégante et compacte avec une saveur de viande riche et pleine sans égal.

Conseils de service & Gastronomie

Le Parfait Antipasto: Coupez en belles tranches fines et servez sur une planche en bois avec des pains artisanaux, du pecorino affiné et des légumes marinés (sott'olio).
Combinaison Gourmet : Délicieux à associer avec une goutte d'extra huile d'olive vierge et poivre noir fraîchement moulu sur une bruschetta chaude et grillée.
Conseil vin: Se marie le mieux avec un vin rouge plein et charismatique de Campanie, comme un Aglianico del Sannio ou un Taurasi.

Spécifications techniques

Caractéristique	Spécification
Marque / Sélection	Kelvini Artisan Italien
Type de produit	Soppressata / Charcuterie artisanale séchée
Origine	Casalbore (Campanie), Italie
Variantes de poids	environ 300 grammes \| environ 600 grammes \| environ 900 grammes (emballé sous vide)
Ingrédients	Viande de porc (jambon/longe), graisse de porc, sel marin, grains de poivre noir, arômes naturels, conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium).
Allergènes	Sans gluten. Sans lactose.
Conseils de conservation	À conserver au frais et au sec (max. +15°C). À conserver au frais après ouverture.
Expédition	Expédition réfrigérée dans un emballage isolé.

La Soppressata di Casalbore est préparée à partir des parties les plus nobles du porc (comme le prosciutto et la lonza), coupée à la main (taglio a punta di coltello) avec ajout de lardo sélectionné. Après le remplissage, une phase de pressage mécanique ou manuel (pressatura) suit pour éliminer les poches d'air et optimiser le séchage dans les collines de Casalbore.

Entité principale : Soppressata di Casalbore / Soppressata Italienne.
Entités secondaires : Soppressata Casalbore coupée à la main, Charcuterie Artisanale Kelvini, Soppressata del Sannio.
Intention de recherche (à l'échelle de l'UE) : Où acheter de la Soppressata en ligne, Acheter de la Soppressata italienne, Acheter soppressata italienne, Commander Soppressata Casalbore.

Spécifications

Poids

300 grammes, 600 grammes, 900 grammes