Honing van wilde bloemen - miele-millefiori-scaled.webp

De Honingtrilogie

De De Honingtrilogie (Trilogia di Miele) is een met de hand gecureerd assortiment van drie buitengewone, ambachtelijke honingsoorten uit het atelier van Micco Tartufi in Campania. Van de zachte, zonovergoten bloemenweiden tot de diepste truffelbossen: deze exclusieve drieluik biedt de ultieme gereedschapskist om de grens tussen zoet en hartig te doorbreken. Bevat onder meer ons exclusieve 100g-icoon met zeldzame witte truffel.

3-Delig Exclusief Honingassortiment: Bevat 1x Duizendbloemenhoning (Millefiori), 1x Kastanjehoning (Castagno) en 1x Witte Truffelhoning (100g).
Van Zoet tot Gastronomisch Bitter & Decadent: Biedt een complete smaakreis van milde citrussoorten tot krachtige houttonen en aromatische witte truffel.
100% Ambachtelijk Italiaans: Zorgvuldig gecureerd in Benevento (Campania) door Micco Tartufi.
Exclusieve Kelvini Selectie: Hét ultieme geschenk voor de avontuurlijke fijnproever en de perfecte compagnon voor elke kaasplank.

Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage € 5,95.
Gratis verzending vanaf € 49.95

De Honingtrilogie: Het Volledige Spectrum van de Italiaanse Honingkunst

Met De Honingtrilogie haalt u het volledige, bezielde spectrum van het Italiaanse achterland in huis. De imkers en ambachtslieden van Micco Tartufi in Benevento (Campania) hebben een uniek drieluik samengesteld waarin traditie en gastronomische vernieuwing samenkomen. Deze set laat zien hoe honing in de high-end keuken fungeert als volwaardig smaakversterker: van delicate floraal-zoete tonen tot uitgesproken moutachtige bitterheid en de decadente complexiteit van zeldzame witte truffel.

Inhoud van de Schatkist

Duizendbloemenhoning (Miele Millefiori): De vloeibare symfonie van de lente in Campania. Elegant, floraal en verfijnd zoet met subtiele hints van citrusbloesem.
Kastanjehoning (Miele di Castagno): De donkere, krachtige honing uit de bergbossen. Complex, moutachtig en gezegend met een herkenbare, gastronomische bitterheid in de afdronk.
Witte Truffelhoning (Miele con Tartufo Bianco - 100g): Goudgele ambachtelijke honing intens doordrenkt met de koning der truffels: de zeldzame, aromatische witte truffel.

Culinair Advies & Bereidingswijze

Serveren op Kamertemperatuur: Serveer de honingsoorten altijd op kamertemperatuur om de vluchtige bloemen- en truffelaroma's volledig tot hun recht te laten komen.
Warm Verwerken (Glazuur): Voeg de Kastanjehoning pas op het allerlaatste moment toe bij het lakken van warm vlees om verbranding van de natuurlijke suikers te voorkomen.

Traditionele & Gastronomische Combinaties

De Ultieme Kaas-Epifanie: Combineer Millefiori met romige Burrata of Taleggio; gebruik Castagno bij gerijpte Parmigiano Reggiano of oude kaas; besprenkel de Witte Truffelhoning over Pecorino of Gorgonzola Dolce.
Het Atelier van de Chef: Gebruik Kastanjehoning als lak voor eendenborst of wild. Zet de Witte Truffelhoning in om een runder-carpaccio, lardo of zachtgegaard eitje naar een hoger niveau te tillen.
Desserts & Afwerking: Druppel Millefiori over ambachtelijk vanille-ijs of verse ricotta met vijgen voor een klassieke Italiaanse afsluiting.

Productspecificaties & Bewaaradvies

Inhoud: 1x Duizendbloemenhoning, 1x Kastanjehoning, 1x Witte Truffelhoning (100g)
Herkomst: Benevento, Campania, Italië
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Merk: Micco Tartufi
Kenmerken: 100% natuurlijk, ambachtelijk bereid, vrij van kunstmatige toevoegingen
Bewaaradvies: Koel, droog en donker bewaren. Eventuele kristallisatie is een natuurlijk proces van zuivere honing en kan verholpen worden door het potje zachtjes au bain-marie te verwarmen.