La trilogie du miel

La trilogie du miel : tout l'univers de l'art italien du miel

Avec « La Trilogie du miel », vous faites entrer chez vous toute la richesse et l'âme de la campagne italienne. Les apiculteurs et artisans de Micco Tartufi, à Bénévent (Campanie), ont composé un trio unique où se mêlent tradition et innovation gastronomique. Ce coffret montre comment le miel s'impose comme un exhausteur de goût à part entière dans la cuisine haut de gamme : des notes délicatement florales et sucrées à l'amertume maltée prononcée, en passant par la complexité décadente de la rare truffe blanche.

Contenu du coffre au trésor

• Miel millefleurs (Miele Millefiori) : la symphonie liquide du printemps en Campanie. Élégant, floral et d'une douceur raffinée, avec de subtiles notes de fleurs d'agrumes.

• Miel de châtaignier (Miele di Castagno) : un miel foncé et corsé issu des forêts de montagne. Complexe, aux notes maltées, il se distingue par une amertume caractéristique et gastronomique en fin de bouche.

• Miel à la truffe blanche (Miele con Tartufo Bianco - 100 g) : un miel artisanal de couleur jaune doré, intensément imprégné de la reine des truffes : la rare et aromatique truffe blanche.

Conseils culinaires et mode de préparation

• Servir à température ambiante : servez toujours les miels à température ambiante afin de permettre aux arômes volatils de fleurs et de truffe de s'exprimer pleinement.

• Préparation à chaud (glaçage) : n'ajoutez le miel de châtaigne qu'au tout dernier moment lorsque vous glacez de la viande chaude, afin d'éviter que les sucres naturels ne brûlent.

Assortiments traditionnels et gastronomiques

• L'épiphanie fromagère ultime : associez le Millefiori à une burrata onctueuse ou à du taleggio ; utilisez le Castagno avec du parmigiano reggiano affiné ou un fromage de garde ; versez un filet de miel à la truffe blanche sur du pecorino ou du gorgonzola dolce.

• L'Atelier du Chef : utilisez du miel de châtaigne comme nappage pour un magret de canard ou du gibier. Utilisez le miel à la truffe blanche pour sublimer un carpaccio de bœuf, du lardo ou un œuf cuit à feu doux.

• Desserts et touche finale : versez quelques gouttes de Millefiori sur une glace artisanale à la vanille ou de la ricotta fraîche accompagnée de figues pour une fin de repas à l'italienne.

Caractéristiques du produit et conseils de conservation

• Contenu : 1 pot de miel mille-fleurs, 1 pot de miel de châtaigne, 1 pot de miel à la truffe blanche (100 g)

• Origine : Bénévent, Campanie, Italie

• Sélection : Sélectionné par Kelvini Italian Artisan

• Marque : Micco Tartufi

• Caractéristiques : 100 % naturel, préparé de manière artisanale, sans additifs artificiels

• Conseils de conservation : à conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. La cristallisation éventuelle est un processus naturel propre au miel pur et peut être résolue en chauffant doucement le pot au bain-marie.