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Die Honig-Trilogie

The ‘Honey Trilogy’ (Trilogia di Miele) is a carefully curated selection, hand-selected to comprise three exceptional artisan honeys from the Micco Tartufi workshop in Campania. From gentle, sun-drenched flower-filled meadows to the deepest truffle forests: this exclusive trio offers the ultimate palette for blurring the boundaries between sweet and savoury. It includes, in particular, our exclusive 100 g flagship product featuring the rare white truffle.

Exklusives 3-teiliges Honig-Sortiment: Enthält 1 Glas Millefiori-Honig, 1 Glas Kastanienhonig (Castagno) und 1 Glas Honig mit weißem Trüffel (100 g).
Von süß über gastronomisch bis hin zu bitter und dekadent: eine wahre Geschmacksreise, die von sanften Zitrusnoten über das Aroma weißer Trüffel bis hin zu intensiven holzigen Noten reicht.
100 % italienische Handwerkskunst: sorgfältig hergestellt in Benevento (Kampanien) von Micco Tartufi.
Exklusive Auswahl von Kelvini: das ideale Geschenk für abenteuerlustige Feinschmecker und die perfekte Ergänzung zu jeder Käseplatte.

Allgemeine Geschäftsbedingungen Versand- und Lieferbedingungen
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Die Honig-Trilogie: Das gesamte Spektrum der italienischen Honigkunst

Mit der „Honig-Trilogie“ holen Sie sich das gesamte, lebendige Spektrum des italienischen Hinterlands nach Hause. Die Imker und Handwerker von Micco Tartufi in Benevento (Kampanien) haben ein einzigartiges Dreiteiliges Set zusammengestellt, in dem Tradition und gastronomische Innovation verschmelzen. Dieses Set zeigt, wie Honig in der gehobenen Küche als vollwertiger Geschmacksverstärker fungiert: von zarten, blumig-süßen Noten über ausgeprägte, malzige Bitterkeit bis hin zur dekadenten Komplexität seltener weißer Trüffel.

Inhalt der Schatzkiste

Blütenhonig (Miele Millefiori): Die flüssige Symphonie des Frühlings in Kampanien. Elegant, blumig und raffiniert süß mit subtilen Noten von Zitrusblüten.
Kastanienhonig (Miele di Castagno): Der dunkle, kräftige Honig aus den Bergwäldern. Komplex, malzig und mit einer unverkennbaren, gastronomischen Bitterkeit im Abgang.
Weißer Trüffelhonig (Miele con Tartufo Bianco – 100 g): Goldgelber, handwerklich hergestellter Honig, intensiv durchzogen vom König der Trüffel: dem seltenen, aromatischen weißen Trüffel.

Culinair Advies & Bereidingswijze

Bei Zimmertemperatur servieren: Servieren Sie die Honigsorten stets bei Zimmertemperatur, damit die flüchtigen Blumen- und Trüffelaromen voll zur Geltung kommen.
Warmverarbeitung (Glasur): Fügen Sie den Kastanienhonig beim Glasieren von warmem Fleisch erst im allerletzten Moment hinzu, um ein Verbrennen der natürlichen Zucker zu vermeiden.

Traditionelle & gastronomische Kombinationen

Die ultimative Käse-Erleuchtung: Kombinieren Sie „Millefiori“ mit cremiger Burrata oder Taleggio; servieren Sie „Castagno“ zu gereiftem Parmigiano Reggiano oder altem Käse; träufeln Sie den weißen Trüffelhonig über Pecorino oder Gorgonzola Dolce.
Das Atelier des Küchenchefs: Verwenden Sie Kastanienhonig als Glasur für Entenbrust oder Wild. Setzen Sie den weißen Trüffelhonig ein, um ein Rindercarpaccio, Lardo oder ein sanft gegartes Ei auf ein höheres Niveau zu heben.
Desserts & Verfeinerung: Geben Sie etwas Millefiori über handwerklich hergestelltes Vanilleeis oder frischen Ricotta mit Feigen – für einen klassischen italienischen Abschluss.

Produktspezifikationen & Aufbewahrungshinweise

Inhalt: 1x Blütenhonig, 1x Kastanienhonig, 1x Weißer Trüffelhonig (100 g)
Herkunft: Benevento, Kampanien, Italien
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Kunsthandwerker
Marke: Micco Tartufi
Eigenschaften: 100 % natürlich, handwerklich hergestellt, frei von künstlichen Zusatzstoffen
Lagerungshinweis: Kühl, trocken und dunkel lagern. Eine eventuelle Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang bei reinem Honig und lässt sich beheben, indem man das Glas vorsichtig im Wasserbad erwärmt.