Mulino Caputo Pizzeria "Type 00" pizzameel (1 kg)

Mulino Caputo Pizzeria "Type 00" pizzameel (1 kg)

De farina van de Napolitaanse meester-pizzaioli, perfect gedoseerd voor de thuisbakker. Rechtstreeks vanuit onze thuisbasis in Zuid-Italië verzonden naar fijnproevers door heel Europa — van Nederland en België tot Frankrijk, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Verser, directer en authentieker kan niet.

Professionele Pizzeria-Kwaliteit (W 260/280): Perfecte balans tussen elasticiteit en bakkracht voor een soepel deeg met een luchtige cornicione.
Rechtstreeks vanuit Italië Verscheept: Geen tussenhandel of maandenlange opslag in noordelijke tussenmagazijnen; verzonden vanaf de Italiaanse bron.
Linea Casa Verpakking (1 kg): De legendarische professionele inhoud, verpakt in het handige consumentenformaat van 1 kg.
100% Natuurlijk & Zuiver: Langzaam koud gemalen tarwe zonder kunstmatige toevoegingen of chemische verbeteraars.

Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage € 5,95.
Gratis verzending vanaf € 49.95

Mulino Caputo Pizzeria: Het Napolitaanse Geheim op Jouw Aanrecht

Wie denkt aan de authentieke Pizza Napoletana, ziet de iconische blauwe balen van Mulino Caputo voor zich. Om deze exacte kwaliteit toegankelijk te maken voor gepassioneerde thuisbakkers in heel Europa, brengt Caputo de Pizzeria-formule uit in een handige 1 kg verpakking binnen hun Linea Casa.

Sinds 1924 selecteert en maalt Caputo de allerbeste zachte tarwe in hun historische molen in Napels. Het meel biedt een ongeëvenaarde verhouding tussen sterkte en elasticiteit. Het resultaat is een deeg dat zich moeiteloos laat uitrekken (stendere) zonder te scheuren en in de oven transformeert tot een vederlichte, prachtig gerezen rand vol karakteristieke luchtbellen.

Bij Kelvini Italian Artisan slaan we de internationale tussenhandel over. Omdat we vanuit het hart van Zuid-Italië werken, gaan de zakken direct vanaf de bron op transport naar gepassioneerde pizzabakkers in heel Europa. Of je nu bakt in Frankrijk, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk, België of Nederland: je ontvangt meel in absolute topconditie met de perfecte vochtigheidsgraad en bakkracht.

Uniek Profiel & Culinair Advies

Ideale Rijstijd: Uitstekend geschikt voor een rijping van 8 tot 24 uur (zowel op kamertemperatuur als bij een gecontroleerde koude rijping).
Deegverwerking: Hoge hydratatiecapaciteit, waardoor gassen tijdens de fermentatie perfect worden vastgehouden voor maximaal volume.
Toepassingen: Onmisbaar voor traditionele Napolitaanse pizza, focaccia en ambachtelijk witbrood.

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Waarom is de 1 kg verpakking rood en de 25 kg baal blauw?
De 25 kg baal is gericht op de professionele horeca. Voor de consumentenmarkt (Linea Casa) gebruikt Caputo een rode verpakking van 1 kg. De kwaliteit en specificaties van het meel zijn exact identiek.
Naar welke landen wordt dit product verzonden?
Kelvini levert rechtstreeks vanuit Italië door heel Europa, onder andere naar Nederland, België, Frankrijk, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk en daarbuiten.
Hoe bewaar ik dit meel het beste?
Bewaar de zak op een koele, droge en donkere plaats. Sluit de verpakking na openen goed af of gebruik een luchtdichte voorraadbus.

Productspecificaties

Product: Mulino Caputo Pizzeria Tipo "00"
Merk: Mulino Caputo (Antimo Caputo S.r.l.)
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Herkomst: Napels, Campanië, Italië
Type Meel: Tipo "00" (Extra fijn gemalen zachte tarwebloem)
W-Waarde (Sterkte): W 260 / 280
Elasticiteit (P/L): 0,50 / 0,60
Eiwitgehalte: 12,5%
Inhoud: 1 kg
Ingrediënten: 100% zachte tarwebloem (grano tenero).
Allergenen: Bevat gluten. Kan sporen van soja bevatten.