Mulino Caputo Pizzeria "Typ 00" Pizzamehl (1 kg)

Mulino Caputo Pizzeria "Typ 00" Pizzamehl (1 kg)

Das Mehl der neapolitanischen Meister-Pizzaioli, perfekt dosiert für den Heimbacker. Direkt von unserem Standort in Süditalien versendet an Feinschmecker in ganz Europa — von den Niederlanden und Belgien bis nach Frankreich, Deutschland und dem Vereinigten Königreich. Frischer, direkter und authentischer geht es nicht.

Professionelle Pizzeria-Qualität (W 260/280): Perfekte Balance zwischen Elastizität und Backkraft für einen geschmeidigen Teig mit einer luftigen Cornicione.
Direkt aus Italien versendet: Kein Zwischenhandel oder monatelange Lagerung in nördlichen Zwischenlagern; versendet von der italienischen Quelle.
Linea Casa Verpackung (1 kg): Der legendäre professionelle Inhalt, verpackt im praktischen Verbraucherformat von 1 kg.
100% Natürlich & Rein: Langsam kalt gemahlenes Weizenmehl ohne künstliche Zusätze oder chemische Verbesserer.

Allgemeine Geschäftsbedingungen Versand- und Lieferbedingungen
Direktversand aus Italien: Versandkosten € 5,95.
Kostenloser Versand ab € 49,95

Mulino Caputo Pizzeria: Das neapolitanische Geheimnis auf deiner Arbeitsplatte

Wer an die authentische Pizza Napoletana denkt, sieht die ikonischen blauen Säcke von Mulino Caputo vor sich. Um diese exakte Qualität für leidenschaftliche Heimbacker in ganz Europa zugänglich zu machen, bringt Caputo die Pizzeria-Formel in einer praktischen 1 kg Verpackung innerhalb ihrer Linea Casa heraus.

Seit 1924 wählt und mahlt Caputo das beste Weichweizenmehl in ihrer historischen Mühle in Neapel. Das Mehl bietet ein unvergleichliches Verhältnis zwischen Stärke und Elastizität. Das Ergebnis ist ein Teig, der sich mühelos ausdehnen lässt (stendere), ohne zu reißen, und im Ofen zu einem federleichten, wunderschön aufgegangenen Rand voller charakteristischer Luftblasen wird.

Bei Kelvini Italian Artisan umgehen wir den internationalen Zwischenhandel. Da wir aus dem Herzen Süditaliens arbeiten, werden die Säcke direkt von der Quelle zu leidenschaftlichen Pizzabäckern in ganz Europa transportiert. Egal, ob du in Frankreich, Deutschland, dem Vereinigten Königreich, Belgien oder den Niederlanden backst: Du erhältst Mehl in absoluter Topqualität mit dem perfekten Feuchtigkeitsgehalt und Backkraft.

Einzigartiges Profil & Kulinarische Beratung

Ideale Reifezeit: Hervorragend geeignet für eine Reifung von 8 bis 24 Stunden (sowohl bei Raumtemperatur als auch bei kontrollierter kalter Reifung).
Teigverarbeitung: Hohe Hydratationskapazität, wodurch Gase während der Fermentation perfekt gehalten werden für maximales Volumen.
Anwendungen: Unverzichtbar für traditionelle neapolitanische Pizza, Focaccia und handwerkliches Weißbrot.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Warum ist die 1 kg Verpackung rot und der 25 kg Sack blau?
Der 25 kg Sack richtet sich an die professionelle Gastronomie. Für den Endverbrauchermarkt (Linea Casa) verwendet Caputo eine rote Verpackung von 1 kg. Die Qualität und Spezifikationen des Mehls sind exakt identisch.
In welche Länder wird dieses Produkt versendet?
Kelvini liefert direkt aus Italien in ganz Europa, unter anderem nach den Niederlanden, Belgien, Frankreich, Deutschland, dem Vereinigten Königreich und darüber hinaus.
Wie bewahre ich dieses Mehl am besten auf?
Bewahre den Sack an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf. Schließe die Verpackung nach dem Öffnen gut oder verwende eine luftdichte Vorratsdose.

Produktspezifikationen

Produkt: Mulino Caputo Pizzeria Tipo "00"
Mulino Caputo (Antimo Caputo S.r.l.)
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italian Artisan
Herkunft: Neapel, Kampanien, Italien
Mehltyp: Tipo "00" (Extra fein gemahlenes Weichweizenmehl)
W-Wert (Stärke): W 260 / 280
Elastizität (P/L): 0,50 / 0,60
Eiweißgehalt: 12,5%
Inhalt: 1 kg
Zutaten: 100% Weichweizenmehl (grano tenero).
Allergene: Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja enthalten.