Gedroogd Varkensbuikspek (Pancetta Arrotolata di Casalbore)

Ambachtelijk opgerold varkensbuikspek uit Casalbore.

Rijk van smaak, gekruid met zeezout en zwarte peper, en geduldig gerijpt tot een romige, hartige Italiaanse klassieker.

Tradiotioneel met de hand opgerold in Casalbore, gekruid en natuurlijk gerijpt. Geleverd in gekoelde vacuümverpakking.

Gewicht
- 350 Gram
- 500 Gram
- 1,0 Kilo

Algemene voorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage €9,95.
Gratis verzending vanaf € 79,=(houdbaar) of € 99,= (

gekoeld ).

Pancetta Arrotolata di Casalbore: De Smaakmaker van Italië

Pancetta Arrotolata is het iconische opgerolde varkensbuikspek dat in elke authentieke Italiaanse keuken onmisbaar is. Door het vlees strak op te rollen ontstaat de kenmerkende spiraal van malse lagen mager varkensvlees en romig wit vet.

In Casalbore wordt de Pancetta gekruid met zeezout, versgemalen zwarte peper en traditionele specerijen. Dankzij de constante luchtstromen en het ideale microklimaat in de heuvels van Casalbore rijpt het spek langzaam, waardoor het vet een heerlijke, subtiel zoete smaak krijgt en zacht smelt bij bereiding.

Of je het nu flinterdun snijdt voor op een borrelplank of gebruikt als rijke smaakbasis in de keuken: Pancetta di Casalbore brengt een authentiek stukje Italië op je bord.

Serveertips & Gastronomie

Aperitivo & Charcuterie: Snijd in flinterdunne plakjes en serveer op kamertemperatuur op een warme bruschetta of grissini.
In de Keuken: Uitstekend te gebruiken als smaakmaker in pastasauzen, stoofschotels, om wild of gevogelte te omwikkelen, of zacht uitgebakken in een knapperige salade.
Wijnadvies: Past perfect bij een frisse, sprankelende droge witte wijn of een fruitige, toegankelijke rode streekwijn uit Campania.

Technische Specificaties

Eigenschap	Specificatie
Merk / Selectie	Kelvini Italian Artisan
Producttype	Pancetta Arrotolata / Gedroogd varkensbuikspek
Herkomst	Casalbore (Campania), Italië
Gewichtsvarianten	ca. 400 gram \| ca. 800 gram \| ca. 1,2 kg (vacuüm verpakt)
Ingrediënten	Varkensvlees (varkensbuik), zeezout, zwarte peper, natuurlijke kruiden/specerijen, conserveermiddelen (kaliumnitraat, natriumnitriet).
Allergenen	Glutenvrij. Lactosevrij.
Bewaadvies	Gekoeld bewaren tussen +2°C en +7°C. Na openen droog en gekoeld bewaren.
Verzending	Gekoelde verzending in geïsoleerde verpakking met koelelementen.

Pancetta Arrotolata di Casalbore wordt bereid uit de varkensbuik (ventresca di maiale). Het vlees wordt na het droogzouten met Piper nigrum en lokale kruiden strak opgerold om uitdrogen van het vetweefsel te voorkomen en een gecontroleerde proteolyse en lipolyse te bevorderen gedurende de rijpingsfase in Casalbore.

Primary Entity: Pancetta Arrotolata di Casalbore / Italiaans Varkensbuikspek.
Secondary Entities: Cured Rolled Pork Belly Casalbore, Kelvini Italian Charcuterie, Pancetta di Casalbore.
Search Intent (EU-wide): Where to buy Pancetta Arrotolata online, Buy Italian cured pork belly, Acheter pancetta roulee italienne, Pancetta Arrotolata Casalbore bestellen.

Specificaties

Gewicht

350 Gram, 500 Gram, 1,0 Kilo