Overslaan naar inhoud

Rechtstreeks verzending vanuit Italië:         Verzendbijdrage € 5,95.         Gratis verzending vanaf € 49.95

  1. Alle producten
  2. Italiaanse Bloem
  3. Molino Caputo
  4. Molino Caputo Fioreglut Glutenvrij meel (1kg)
  5. Molino Caputo
Prijslijst: - Prijslijst
Prijslijst: - Prijslijst

Molino Caputo Fioreglut Glutenvrij meel (1kg)

De professionele glutenvrije bloemmix van Mulino Caputo – Il mulino di Napoli 1924. Met Caputo Fioreglut bak je moeiteloos authentieke Italiaanse pizza's, ambachtelijk brood en gebak zonder gluten, met het behoud van een traditionele smaak en textuur.

Speciaal geformuleerd met ontgegelatineerd tarwezetmeel (glutenfrei), boekweitmeel en psylliumvezels voor een soepel deeg en een perfecte elastische structuur.

Korte Hoogtepunten

  • Type Bloem: Glutenvrije meelmix (Farina senza glutine)

  • Toepassing: Speciaal ontwikkeld voor glutenvrije pizza, brood en banket

  • Deegverwerking: Hoge hydratatiecapaciteit, makkelijk te verwerken en fantastische korstvorming

  • Inhoud: 1 kg e (2.2 lb) verpakking

Prijs
7,61 € 7,61 €
(Inclusief btw)
Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage € 5,95.
Gratis verzending vanaf € 49.95

Caputo Fioreglut: Dé Standaard voor Glutenvrij Bakkwaliteit

Mulino Caputo staat al sinds 1924 bekend als dé meestermolenaar uit Napels. Met Fioreglut brengt Caputo een hoogwaardige glutenvrije bloem op de markt waarmee mensen met een glutenintolerantie of coeliakie niet langer hoeven in te leveren op kwaliteit.

De unieke mix combineert glutenvrij tarwezetmeel, rijstzetmeel, boekweitmeel en natuurlijke psylliumvezels. Hierdoor krijgt het deeg een uitstekende wateropname, een soepele verwerkbaarheid en tijdens het bakken die zo gewenste luchtige rijzing met een knapperige korst.

Bakeigenschappen & Receptadvies (Pizza & Brood)

  • Basisseleed voor Deeg: 1000g Fioreglut, 800g water, 15g gist, 35g olijfolie en 35g zout.

  • Bereiding: Meng het meel met gist en water gedurende 5 minuten op lage snelheid. Voeg de olie en het zout toe en meng nog 2 minuten. Laat het deeg rusten, vorm deegbollen van 250–280g en laat minimaal 3 uur (tot maximaal 24 uur in de koelkast bij +4°C) rijpen.

  • Uitrollen & Bakken: Bestuif het werkblad met rijstmeel (zoals Caputo Fiore di Riso), rol het deeg uit, beleg naar wens en bak op hoge temperatuur (bij voorkeur in een pizza-oven op ~370°C gedurende 2–3 minuten).

Technische Specificaties

  • Merk / Producent: Antimo Caputo S.r.l. (Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli / Productie: Via Lombardia 44, 24027 Nembro (BG), Italië)

  • Selectie & Verkoop: Kelvini – Italian Artisan

  • Product: Fioreglut - Farina senza glutine / Gluten Free Flour

  • Inhoud / Netto gewicht: 1 kg (1000g) e / 2.2 lb

  • Ingrediënten: Glutenvrij tarwezetmeel (amido di frumento deglutinato), maïszetmeel, dextrose, boekweitmeel, rijstzetmeel, plantaardige vezels (psyllium), verdikkingsmiddel: guar, aroma.

  • Voedingswaarden per 100g: Energie: 1516 kJ / 357 kcal, Vetten: 0g (waarvan verzadigd: 0g), Koolhydraten: 87,9g (waarvan suikers: 3,5g), Vezels: 6,2g, Eiwitten: 0,6g, Zout: 0,1g

  • Allergenen: Glutenvrij. Kan sporen bevatten van schaalvruchten (amandelen) en mosterd.

  • Certificering: Ministero della Salute – Prodotto Erogabile (Glutenvrij gecertificeerd)

  • Verpakking: Kunststof zak (recyclingcode 07 - PP/PE plastic)

  • Houdbaarheid / Bewaaradvies: Koel en droog bewaren (max +24°C), uit de buurt van warmtebronnen en direct licht.