Passa al contenuto

Spedizione diretta dall'Italia:         Spese di spedizione € 5,95.         Spedizione gratuita a partire da € 49,95

  1. Tutti i prodotti
  2. Farina italiana
  3. Molino Caputo
  4. Molino Caputo Fioreglut Farina senza glutine (1kg)
  5. Molino Caputo
Listino prezzi: - Listino prezzi
Listino prezzi: - Listino prezzi

Molino Caputo Fioreglut Farina senza glutine (1kg)

La miscela di farina senza glutine professionale di Mulino Caputo – Il mulino di Napoli 1924. Con Caputo Fioreglut puoi cuocere senza sforzo autentiche pizze italiane, pane artigianale e dolci senza glutine, mantenendo un sapore e una consistenza tradizionali.

Appositamente formulato con amido di frumento deglutinato (senza glutine), farina di grano saraceno e fibre di psillio per un impasto morbido e una struttura elastica perfetta.

Punti Salienti

  • Tipo di Farina: Miscela di farina senza glutine (Farina senza glutine)

  • Applicazione: Sviluppato appositamente per pizza, pane e pasticceria senza glutine

  • Lavorazione dell'impasto: Alta capacità di idratazione, facile da lavorare e fantastica formazione della crosta

  • Contenuto: confezione da 1 kg e (2.2 lb)

Prezzo
7,61 € 7,61 €
(Imposte incluse)
Termini e condizioni generali Condizioni di spedizione e consegna
Spedizione diretta dall'Italia: Contributo di spedizione € 5,95.
Spedizione gratuita sopra € 49,95

Caputo Fioreglut: Lo Standard per la Qualità della Panificazione Senza Glutine

Mulino Caputo è conosciuto dal 1924 come il maestro mugnaio di Napoli. Con Fioreglut, Caputo porta sul mercato una farina senza glutine di alta qualità che consente a chi ha un'intolleranza al glutine o celiachia di non dover più scendere a compromessi sulla qualità.

La miscela unica combina amido di frumento senza glutine, amido di riso, farina di grano saraceno e fibre di psillio naturali. Questo conferisce all'impasto un'eccellente capacità di assorbimento dell'acqua, una lavorabilità morbida e durante la cottura quella tanto desiderata lievitazione leggera con una crosta croccante.

Proprietà di cottura & Consigli per la Ricetta (Pizza & Pane)

  • Ricetta base per l'impasto: 1000g Fioreglut, 800g acqua, 15g lievito, 35g olio d'oliva e 35g sale.

  • Preparazione: Mescola la farina con il lievito e l'acqua per 5 minuti a bassa velocità. Aggiungi l'olio e il sale e mescola per altri 2 minuti. Lascia riposare l'impasto, forma delle palline di impasto da 250–280g e lascia lievitare per almeno 3 ore (fino a un massimo di 24 ore in frigorifero a +4°C).

  • Stesura & Cottura: Infarina il piano di lavoro con farina di riso (come Caputo Fiore di Riso), stendi l'impasto, farcisci a piacere e cuoci ad alta temperatura (preferibilmente in un forno per pizza a ~370°C per 2–3 minuti).

Specifiche Tecniche

  • Marca / Produttore: Antimo Caputo S.r.l. (Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli / Produzione: Via Lombardia 44, 24027 Nembro (BG), Italia)

  • Selezione & Vendita: Kelvini – Italian Artisan

  • Prodotto: Fioreglut - Farina senza glutine / Gluten Free Flour

  • Contenuto / Peso netto: 1 kg (1000g) e / 2.2 lb

  • Ingredienti: Amido di frumento senza glutine (amido di frumento deglutinato), amido di mais, destrosio, farina di grano saraceno, amido di riso, fibre vegetali (psyllium), addensante: guar, aroma.

  • Valori nutrizionali per 100g: Energia: 1516 kJ / 357 kcal, Grassi: 0g (di cui saturi: 0g), Carboidrati: 87,9g (di cui zuccheri: 3,5g), Fibre: 6,2g, Proteine: 0,6g, Sale: 0,1g

  • Allergeni: Senza glutine. Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle) e senape.

  • Certificazione: Ministero della Salute – Prodotto Erogabile (certificato senza glutine)

  • Imballaggio: Sacchetto di plastica (codice di riciclaggio 07 - plastica PP/PE)

  • Scadenza / Consigli di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto (max +24°C), lontano da fonti di calore e luce diretta.