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Caputo Flour Nuvola Type 0 (1kg)

La farina rivoluzionaria per bordi di pizza leggeri e alti di Mulino Caputo – Il mulino di Napoli 1924. Caputo Nuvola Tipo "0" è stata sviluppata appositamente per la pizza contemporanea, focaccia e pizza in teglia. Con questa farina puoi creare un impasto con un'alta idratazione e un bordo voluminoso (cornicione) pieno di grandi bolle d'aria (grandi alveolature).

Macina lenta di grano puro per una struttura dell'impasto morbida, eccellente lavorabilità e una crosta croccante e leggera.

Punti Salienti

  • Tipo di Farina: Farina di grano tenero Tipo "0"

  • Caratteristica: Ottimizzata per l'assorbimento dell'acqua e una struttura dell'impasto estremamente leggera (Per grandi alveolature)

  • Applicazione: Ideale per pizza napoletana contemporanea, pizza in teglia e focaccia artigianale

  • Contenuto: confezione da 1 kg e (2.2 lb)

Prezzo
3,69 € 3,69 €
(Imposte incluse)
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Caputo Nuvola Tipo "0": Innovazione da Napoli

Dal 1924, Mulino Caputo seleziona il miglior grano per macinarlo lentamente secondo l'antica tradizione napoletana. Nuvola è la farina perfetta per chi cerca una struttura leggera con grandi bolle d'aria. Grazie alla macinazione lenta, amido e proteine rimangono intatti, garantendo un impasto eccellente da lavorare.

Questa farina è estremamente adatta per ricette con un alto grado di idratazione. L'impasto si lavora facilmente e produce un risultato croccante, profumato e facilmente digeribile.

Consigli per la Servizio & Applicazioni di Cottura

  • Pizza Contemporanea: Garantisce i caratteristici bordi alti e leggeri con un interno morbido.

  • Pizza in Teglia / Pizza al Teglio: Offre una struttura dell'impasto eccellente che trattiene bene l'umidità durante la cottura.

  • Focaccia: Ideale per una crosta croccante con una mollica deliziosamente tenera e leggera.

Specifiche Tecniche

  • Marca / Produttore: Antimo Caputo S.r.l. (Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli / Produzione: Colle delle Api 100, 86100 Campobasso (CB), Italia)

  • Selezione & Vendita: Kelvini – Artigiano Italiano

  • Prodotto: Farina di grano tenero Tipo "0" - Solo dal Grano

  • Contenuto / Peso netto: 1 kg (1000g) e / 2.2 lb

  • Ingredienti: Farina di grano tenero (farina di grano tenero tipo "0").

  • Valori nutrizionali per 100g: Energia: 1502 kJ / 352 kcal, Grassi: 1g (di cui saturi: 0,2g), Carboidrati: 72g (di cui zuccheri: 1g), Fibre: 3g, Proteine: 12,5g, Sale: 0,006g

  • Contenuto di umidità: Massimo 15,50%

  • Allergeni: Contiene glutine (grano). Può contenere tracce di soia.

  • Imballaggio: Imballaggio in carta (codice di riciclaggio PAP 22 - Raccolta Carta)

  • Scadenza / Consigli per la conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto.