L'Histoire de nos Pâtes Artisanales Italiennes | Kelvini

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Pâtes Paccheri : le géant de la Campanie

Entdecken Sie Paccheri von Pastificio Caccese: die legendäre, riesige neapolitanische Röhrennudel, benannt nach einem herzlichen Applaus. Charakteristisch für diese Pastaform sind die markante Innenrille und die poröse, bronzefarbene Struktur. Sie eignet sich ideal für üppige Fisch- und Eintopfgerichte.

Pasta

9 août 2026

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Pâtes Mezze Maniche Rigate : les demi-manches de Rome

Découvrez les Mezze Maniche Rigate du Pastificio Caccese : ces emblématiques mezzés, avec leur large rainure intérieure et leurs profondes nervures extérieures, sont confectionnés à partir de blé dur 100 % cultivé sur place. Un grand classique romain par excellence.

Pasta

9 août 2026

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Pâtes Mafalde : les pâtes en rubans royales

Découvrez les Mafaldine de Pastificio Caccese : des pâtes ruban exclusives aux bords ondulés et élégants. Fabriquées à partir de blé dur 100 % cultivé sur place, elles offrent une double texture et une adhérence optimale à la sauce.

Pasta

9 août 2026

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Pâtes Maccheroncini : le cylindre élancé

Découvrez les Maccheroncini du Pastificio Caccese : les petits frères des macaronis classiques. Avec leur texture rugueuse couleur bronze et leur cavité intérieure étroite, ces pâtes absorbent deux fois plus de sauce et offrent une cuisson al dente parfaite.

Pasta

9 août 2026

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Pâtes Tubetti Lisci : petits tubes lisses

Découvrez les Pâtes Lisses de Pastificio Caccese : de petits tubes de pâtes lisses qui offrent une sensation veloutée en bouche. Fabriquées à partir de blé dur 100 % cultivé sur place, elles sont parfaites pour les bouillons légers, les soupes de lentilles et les soupes onctueuses.

Pasta

9 août 2026

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Pâtes Tubetti Rigati : petits tubes striés

Découvrez les Tubetti Rigati du Pastificio Caccese : des pâtes idéales pour les bouillons et les légumineuses, grâce à leur double adhérence à la sauce. Fabriquées à partir de blé dur 100 % cultivé sur place, elles offrent une texture ferme et al dente.

Pasta

9 août 2026

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Pâte Corallina : petite pâte en forme de corail

Découvrez Corallina de Pastificio Caccese : des pâtes corail raffinées, dotées d’une microcavité pour une absorption optimale du bouillon. Fabriquées à partir de blé dur 100 % cultivé sur place, elles sont parfaites pour les bouillons légers et les salades.

Pasta

8 août 2026

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Pâtes Caserecce : la rainure intégrée pour la sauce

Découvrez les Caserecce du Pastificio Caccese : des pâtes artisanales en forme de S, rainurées pour la sauce. Fabriquées à partir de blé dur 100 % cultivé sur place, elles sont idéales pour un pesto à la trapani.

Pasta

8 août 2026

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Pasta Calamarata : les anneaux de calamar de Campanie

Découvrez les Calamarata de Pastificio Caccese : des pâtes exclusives en forme d’anneaux épais qui rappellent, par leur aspect et leur forme, les anneaux de calamars. Fabriquées à partir de blé dur cultivé sur place, elles sont accompagnées d’une sauce aux fruits de mer d’une qualité exceptionnelle.

Pasta

8 août 2026

0 587

Pâtes extrudées en bronze

Il y a un monde de différence entre les pâtes que l'on achète en cinq minutes dans un sachet en plastique au supermarché et celles qui ont séché lentement pendant plusieurs jours sur les collines de C...

Pasta

22 juil. 2026

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La San Marzano DOP

Parce que cette beauté rouge allongée est la reine sans couronne de la cuisine italienne. Il y a des tomates, et il y a San Marzano. Quiconque a déjà marché à mains nues dans un champ de tomates campaniennes...

Produits à base de tomates

21 juil. 2026

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Gambero Rosso

Le Guide Gambero Rosso : La Référence pour l'Excellence Culinaire en Italie Qui veut comprendre l'essence de la gastronomie italienne découvre rapidement que le véritable luxe ne réside pas dans des t...

Pasta

4 juil. 2026

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