Caputo Trockenhefe, 100 % italienisch (100 g)

Name: Caputo Trockenhefe, 100 % italienisch (100 g)
SKU: CAP-GIS-100
Price: 3.25 EUR

Authentische italienische Trockenhefe von Mulino Caputo (Neapel 1924). Speziell entwickelt für eine langanhaltende und stabile Fermentation von Pizza-, Brot- und Teigwaren. Direkt mit dem Mehl zu mischen, ohne vorher in Wasser aufzulösen.

100% italienische Hefestamm (Saccharomyces Cerevisiae). Geeignet für glutenfreie Zubereitungen.

Kurze Höhepunkte

Anwendung: Ideal für langanhaltende Fermentation (Vorteig, Poolish, Biga & Teigreifung)
Dosierung pro 500g Mehl: 4 Stunden Gärung = 3 Teelöffel | 8 Stunden Gärung = 2 Teelöffel | 12 Stunden Gärung = 1 Teelöffel
Besonderheiten: Auch geeignet für glutenfreie Rezepte
Inhalt: 100 Gramm in wiederverschließbarer Dose mit Kunststoffdeckel

Allgemeine Geschäftsbedingungen Versand- und Lieferbedingungen
Direktversand aus Italien: Versandkosten € 5,95.
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Caputo Lievito Secco: Konstante Gärkraft für den perfekten Teig

Mulino Caputo ist weltweit bekannt als der Meistermüller aus Neapel. Diese Lievito Secco besteht aus 100% italienischer Saccharomyces Cerevisiae-Hefe und enthält den Emulgator Sorbitanmonostearat für optimale Haltbarkeit und Aktivierung.

Die Hefe wächst allmählich, was für eine regelmäßige Gasentwicklung und eine leichte, gut verdauliche Teigstruktur sorgt. Dank der praktischen Dosierungstabelle auf der Dose kannst du die Menge einfach an die gewünschte Gärzeit anpassen.

Gebrauchsanweisung & Aufbewahrungshinweise

Verwendung: Mische die Hefe direkt trocken mit dem Mehl, bevor du Wasser oder andere Zutaten hinzufügst. Eine vorherige Auflösung in Wasser ist nicht notwendig.
Ungeöffnet aufbewahren: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Nach dem Öffnen aufbewahren: Die Dose gut mit dem Plastikdeckel verschließen, im Kühlschrank aufbewahren (zwischen $0^\circ\text{C}$ und $+10^\circ\text{C}$) und innerhalb von 2 Monaten verwenden.

Technische Spezifikationen

Marke / Hersteller: Antimo Caputo S.r.l. (Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Neapel, Italien)
Auswahl & Verkauf: Kelvini – Italienischer Handwerker
Produkt: Lievito Secco 100% Italiano (Hochaktive Trockenhefe)
Inhalt / Nettogewicht: 100 Gramm / 0,22 lb
Zutaten: Bäckerhefe (Saccharomyces Cerevisiae), Emulgator: Sorbitanmonostearat (E491).
Allergene: Glutenfrei geeignet.
Verpackung: Recycelbare Stahlblechdose (FE 40) mit Kunststoff-Wiederverschlussdeckel.