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Levure sèche Caputo 100 % italienne (100 g)

Levure sèche Caputo 100 % italienne (100 g)

Levure sèche italienne authentique de Mulino Caputo (Naples 1924). Spécialement développée pour une fermentation longue et stable des pizzas, pains et pâtes. À mélanger directement avec la farine sans préalablement dissoudre dans l'eau.

100% souche de levure italienne (Saccharomyces Cerevisiae). Convient pour les préparations sans gluten.

Points Forts

  • Application : Idéal pour une fermentation prolongée (pré-pâte, poolish, biga & maturation de la pâte)

  • Dosage par 500g de farine : 4 heures de levée = 3 cuillères à café | 8 heures de levée = 2 cuillères à café | 12 heures de levée = 1 cuillère à café

  • Particularités : Également adapté pour les recettes sans gluten

  • Contenu : 100 grammes dans une boîte refermable avec couvercle en plastique

Prix
3,25 € 3,25 €
(Toutes taxes comprises)
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Caputo Lievito Secco : Force de levée constante pour la pâte parfaite

Mulino Caputo est mondialement connu comme le maître meunier de Naples. Ce Lievito Secco est composé de 100% de Saccharomyces Cerevisiae-levure et contient l'émulsifiant sorbitan monostéarate pour une conservation et une activation optimales.

La levure se développe progressivement, ce qui permet un développement régulier des gaz et une structure de pâte légère et bien digestible. Grâce au tableau de dosage pratique sur la boîte, vous pouvez facilement ajuster la quantité en fonction du temps de levée souhaité.

Instructions d'utilisation & Conseils de conservation

  • Utilisation : Mélangez la levure directement à sec avec la farine avant d'ajouter de l'eau ou d'autres ingrédients. Il n'est pas nécessaire de dissoudre au préalable dans l'eau.

  • Conserver non ouvert : Conservez dans un endroit frais et sec.

  • Conserver après ouverture : Fermez bien la boîte avec le couvercle en plastique, conservez au réfrigérateur (entre $0^\circ\text{C}$ et $+10^\circ\text{C}$) et utilisez dans les 2 mois.

Spécifications Techniques

  • Marque / Producteur : Antimo Caputo S.r.l. (Corso San Giovanni a Teduccio 55, 80146 Napoli, Italie)

  • Sélection & Vente : Kelvini – Artisan Italien

  • Produit : Lievito Secco 100% Italiano (Levure Sèche Haute Activité)

  • Contenu / Poids net : 100 grammes / 0.22 lb

  • Ingrédients : Levure boulangère (Saccharomyces Cerevisiae), émulsifiant : sorbitanmonostéarate (E491).

  • Allergènes : Convient aux personnes sans gluten.

  • Emballage : Boîte en acier recyclable (FE 40) avec couvercle en plastique refermable.