Witte Truffelsaus (80g)

De Salsa Tartufata Bianca is een buitengewoon verfijnde en luxueuze variatie op de klassieke truffelsaus. In deze exclusieve saus worden malse weidechampignons harmonieus gecombineerd met de kostbare witte truffel (Tuber magnatum Pico) en de verfijnde bianchetto truffel (Tuber borchii Vitt.) op een basis van premium extra vergine olijfolie. Een zijdezachte creatie met een complex, weelderig aroma en een geraffineerde smaakdiepte.

Koninklijke Truffelmelange: Verrijkt met de zeldzame echte witte truffel (Tuber magnatum Pico) en bianchetto truffel.
Basis van Extra Vergine Olijfolie: Pure ingrediënten zonder kunstmatige kleurstoffen of zware conserveringsmiddelen.
Direct Culinair Inzetbaar: Eenvoudig door warme gerechten te roeren of te gebruiken als elegante gastronomische topping.
Exclusieve Kelvini Selectie: Ambachtelijk bereid in Italië volgens traditioneel recept, geselecteerd voor het Kelvini assortiment.

Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage € 5,95.
Gratis verzending vanaf € 49.95

Witte Truffelsaus: Complexiteit en Weelde van de Koningin van de Truffels

Waar zwarte truffelvarianten uitblinken in diepe, nootachtige en aardse tonen, staat de witte truffel bekend om zijn vluchtige, bedwelmende en uiterst complexe aromaprofiel. Door de combinatie van de legendarische Tuber magnatum Pico met de kuisere Tuber borchii Vitt. ontstaat een harmonieuze balans tussen knoflookachtige, gasachtige nuances en een fluweelzachte paddenstoelenstructuur. Omdat deze ingrediënten met uiterste precisie worden opgevangen in extra vergine olijfolie, blijven de vluchtige geurstoffen optimaal gevangen. Met deze Kelvini delicatesse transformeer je een eenvoudig gerecht in een handomdraai tot een bord van sterrenniveau.

Culinair Advies & Bereidingswijze

Zachte Verwarming: Witte truffel is uitzonderlijk gevoelig voor te hoge temperaturen. Kook de saus nooit mee. Voeg de saus pas op het allerlaatste moment toe aan het reeds van het vuur gehaalde gerecht.
Emulgeren voor Pasta: Meng een royale lepel van de saus met een klein klontje ongezouten boter en een scheutje zetmeelrijk pastakookvocht om een romige, glanzende witte truffelsaus te vormen die perfect aan de pasta hecht.

Traditionele & Gastronomische Combinaties

Klassiek Italiaans: Onovertroffen bij eierpasta's zoals Tajarin, Tagliolini of verse Ravioli met een zachte ricottavulling. Ook de ultieme afwerking voor een romige Risotto alla Milanese of Risotto al Bianco.
Eieren & Zachte Kazen: Vormt een goddelijke combinatie met een zacht spiegelei, een gepocheerd ei, of verwerkt door een zachte burrata, ricotta of fondue van Fontina-kaas.
Vlees & Voorgerechten: Een geraffineerde topping voor een fijne rundercarpaccio, kalfstartaar, of verwerkt in een lichte roomsaus bij malse kalfsoesters (Scaloppine).

Productspecificaties & Bewaaradvies

Inhoud: 80 gram
Herkomst: Italië (Campania)
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Merk: Micco Tartufi
Hoofdingrediënten: Weidechampignons (Agaricus bisporus), extra vergine olijfolie, witte truffel (Tuber magnatum Pico), bianchetto truffel (Tuber borchii Vitt.), zout, natuurlijke aroma's
Kenmerken: 100% ambachtelijk, vrij van kunstmatige kleurstoffen, direct klaar voor gebruik
Bewaaradvies: Na openen gekoeld bewaren (2-4°C), bedekken met een dun laagje extra vergine olijfolie en binnen 7 dagen consumeren.