Salsa al tartufo bianco (80 g)

La Salsa Tartufata Bianca è una variante straordinariamente raffinata e lussuosa della classica salsa al tartufo. In questa salsa esclusiva, i teneri funghi di campo si sposano armoniosamente con il prezioso tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) e il raffinato tartufo bianchetto (Tuber borchii Vitt.) su una base di olio extravergine di oliva di prima qualità. Una creazione dalla consistenza setosa, con un aroma complesso e avvolgente e una raffinata profondità di gusto.

Miscela di tartufi reale: arricchita con il raro tartufo bianco vero (Tuber magnatum Pico) e il tartufo bianchetto.
Ingredienti base dell'olio extravergine di oliva: ingredienti puri, senza coloranti artificiali né conservanti aggressivi.
Pronto all’uso in cucina: basta mescolarlo ai piatti caldi o utilizzarlo come elegante guarnizione gastronomica.
Selezione esclusiva Kelvini: preparato artigianalmente in Italia secondo una ricetta tradizionale, selezionato per la gamma Kelvini.

Termini e condizioni generali Condizioni di spedizione e consegna
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Salsa al tartufo bianco: complessità e ricchezza della regina dei tartufi

Mentre le varietà di tartufo nero si distinguono per le loro note profonde, nocciolate e terrose, il tartufo bianco è noto per il suo profilo aromatico volatile, inebriante ed estremamente complesso. Dalla combinazione del leggendario Tuber magnatum Pico con il più delicato Tuber borchii Vitt. nasce un equilibrio armonioso tra sfumature agliali e gassose e una consistenza vellutata tipica dei funghi. Poiché questi ingredienti vengono raccolti con estrema precisione in olio extravergine di oliva, le sostanze aromatiche volatili rimangono perfettamente intrappolate. Con questa prelibatezza Kelvini trasformi un piatto semplice in un piatto da ristorante stellato in un batter d’occhio.

Consigli culinari e modalità di preparazione

Riscaldamento delicato: il tartufo bianco è estremamente sensibile alle temperature troppo elevate. Non cuocere mai la salsa insieme al piatto. Aggiungere la salsa solo all’ultimo momento al piatto già tolto dal fuoco.
Emulsione per la pasta: mescolare un cucchiaio abbondante di salsa con una noce di burro non salato e un goccio di acqua di cottura della pasta ricca di amido, in modo da ottenere una salsa al tartufo bianco cremosa e lucida che si amalgami perfettamente alla pasta.

Abbinamenti tradizionali e gastronomici

Classico italiano: insuperabile con la pasta all’uovo come i tajarin, i tagliolini o i ravioli freschi con un delicato ripieno di ricotta. È anche il tocco finale perfetto per un cremoso risotto alla milanese o un risotto al bianco.
Uova e formaggi morbidi: crea un abbinamento divino con un uovo all’occhio di bue, un uovo in camicia o abbinato a una burrata morbida, alla ricotta o a una fonduta di Fontina.
Carne e antipasti: un condimento raffinato per un delizioso carpaccio di manzo, una tartara di vitello o da aggiungere a una salsa leggera alla panna per accompagnare delle tenere scaloppine di vitello.

Specifiche del prodotto e consigli per la conservazione

Contenuto: 80 grammi
Provenienza: Italia (Campania)
Selezione: Selezionato da Kelvini Italian Artisan
Marca: Micco Tartufi
Ingredienti principali: Funghi champignon (Agaricus bisporus), olio d'oliva extra vergine, tartufo bianco (Tuber magnatum Pico), tartufo bianchetto (Tuber borchii Vitt.), sale, aromi naturali
Caratteristiche: 100% artigianale, senza coloranti artificiali, pronto all’uso
Consigli per la conservazione: una volta aperto, conservare in frigorifero (2-4 °C), coprire con un sottile strato di olio extravergine di oliva e consumare entro 7 giorni.