Burro al tartufo (80 g)

Il "Burro con Tartufo" è la massima espressione del lusso cremoso nella cucina italiana. Per creare questa raffinata prelibatezza, il miglior burro italiano, dalla consistenza vellutata, viene sapientemente abbinato al caratteristico tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.). Non appena questo burro si scioglie su un piatto caldo, sprigiona un aroma irresistibile e sontuoso che trasforma all’istante qualsiasi pietanza.

Puro e cremoso: burro italiano di alta qualità arricchito con vero tartufo nero estivo (Tuber aestivum Vitt.).
100% naturale: preparato senza coloranti artificiali, conservanti o additivi nocivi.
Un classico imprescindibile della cucina: il condimento ideale per insaporire risotti, pasta, sughi e carni alla griglia.
Selezione esclusiva Kelvini: preparato artigianalmente in Italia secondo una ricetta tradizionale, selezionato per la linea Kelvini.

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Burro al tartufo: il lusso perfetto e cremoso del terroir italiano

Nell’alta cucina italiana, il burro al tartufo è noto come uno dei vettori più efficaci dell’aroma del tartufo. I grassi veicolano e esaltano i sapori; la corposa consistenza del burro italiano assorbe appieno le note volatili, terrose e nocciolate del Tuber aestivum Vitt. Non appena il burro si scioglie al calore di un piatto appena preparato, gli aromi racchiusi si liberano in un sottile vapore che avvolge l’intero piatto. Una piccola noce di questa prelibatezza Kelvini è sufficiente per conferire ai piatti quella consistenza lucida e cremosa e quella ricca profondità di sapore che di solito sono riservate ai ristoranti stellati.

Consigli culinari e modalità di preparazione

Non cuocere, ma sciogliere: il burro al tartufo non è indicato per la cottura in padella o la frittura ad alta temperatura. Utilizzate il burro come tocco finale (finishing touch), facendolo sciogliere sugli ingredienti caldi.
La mantecatura (Mantecare): all’ultimo momento (togliendo dal fuoco), aggiungere al risotto o alla pasta un cucchiaio abbondante di burro al tartufo freddo insieme al Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolando energicamente si ottiene una consistenza emulsionata, vellutata e lucida.

Abbinamenti tradizionali e gastronomici

Classico italiano: indispensabile con la pasta fresca all’uovo come i tajarin o i tagliolini. Ottimo anche da aggiungere a un classico risotto al bianco.
Carne e pesce: lasciate sciogliere lentamente una fetta di burro al tartufo su una bistecca alla fiorentina appena grigliata, una bistecca tenera, una bistecca di cervo o un’aragosta calda alla griglia.
Aperitivo e uova: straordinariamente gustoso come semplice crema spalmabile su una fetta di baguette calda e croccante o su un toast, oppure sciolto in una cremosa frittata o in un uovo all’occhio di bue ben cotto.

Specifiche del prodotto e consigli per la conservazione

Contenuto: 80 gram
Provenienza: Italia (Campania)
Selezione: Selezionato da Kelvini – Artigiano Italiano
Marca: Micco Tartufi
Ingredienti principali: Burro, tartufo estivo nero (Tuber aestivum Vitt.), sale, aromi naturali
Caratteristiche: 100% artigianale, senza coloranti artificiali, pronto all’uso
Consigli per la conservazione: conservare in frigorifero (2-4 °C). Una volta aperta, chiudere bene la confezione e conservarla in frigorifero, consumandola entro 10-14 giorni.