Zum Inhalt springen

Direktversand aus Italien:         Versandkosten 5,95 €.         Kostenloser Versand ab 49,95 €

  1. Alle Produkte
  2. Italienischer Käse
  3. Kuhmilchkäse
  4. Reifer Caciocavallo (350g)
  5. Kuhmilchkäse
Preisliste: - Preisliste
Preisliste: - Preisliste
Reifer Caciocavallo (350g)

Reifer Caciocavallo (350g)

 Gekühlt versenden Symbol 

Entdecken Sie das gastronomische Erbe Kampaniens mit dem handwerklich hergestellten Caciocavallo Stagionato der Käserei „Caseificio Artigianale Iacocca“ in San Marco dei Cavoti (Benevento). Dieser traditionelle Pasta-Filata-Käse wird aus frischer Milch italienischer Kühe hergestellt und reift monatelang an Holzbalken hängend. Dieses überlieferte Verfahren verleiht dem Käse seine charakteristische Birnenform, eine feste Konsistenz und einen reichhaltigen, komplexen Geschmack mit Noten von gesalzener Butter, gerösteten Nüssen und Bergkräutern.

  • 100 % handwerklich hergestellt in Kampanien: von der Familie Iacocca in San Marco dei Cavoti nach überlieferten Traditionen hergestellt.

  • Traditionelle Reifung auf Holzbalken: lange Reifezeit („Cacio a cavallo“) für eine intensive Aromenentfaltung und eine große geschmackliche Komplexität.

  • Reine italienische Kuhmilch: Hergestellt aus frischer Milch von Kühen, die auf den grünen Weiden der Region Fortore weiden.

  • Vakuumverpackt: optimal verpackt, um Frische, Geschmack und Aroma während des Transports zu bewahren.

Preis
6,65 € 6,65 €
(inkl. Steuern)
Allgemeine Geschäftsbedingungen Versand- und Lieferbedingungen
Direktversand aus Italien: Versandkosten € 5,95.
Kostenloser Versand ab € 49,95

Caciocavallo Stagionato: Das Ziel des süditalienischen Landes

In den grünen Hügeln des Fortore-Gebiets, weit weg von industrieller Massenproduktion, stellt die Familie Iacocca seit Generationen Käse mit Leidenschaft und Geduld her. Caciocavallo verdankt seinen historischen Namen der Art und Weise, wie die Käseräder paarweise über einen Holzbalken zum Reifen gehängt werden ("zum Pferd").

Während dieses natürlichen Reifungsprozesses verwandelt sich die weiche Milch langsam in einen herzhaften Käse mit einem ausgeprägten Charakter. Die Struktur wird fester und es entstehen warme Aromaprofile von getrocknetem Heu, Muskatnuss und reifer Butter mit einem langen, eleganten Abgang. Kelvini Italian Artisan wählt diesen Käse direkt an der Quelle für den echten Liebhaber authentischen italienischen Handwerks aus.

Einzigartiges Profil & Kulinarische Beratung

  • Authentische Snack- & Käseplatte: Unverzichtbar auf einer reichhaltigen Antipastiplatte, kombiniert mit handwerklichem Brot, Feigen oder Honig.

  • Wein Speise Kombination: Ausgezeichnet zu kombinieren mit einem kräftigen süditalienischen Rotwein wie Aglianico oder Taurasi.

  • Warm & Geschmolzen: Perfekt zum Reiben über Pastagerichte, zum Backen in Aufläufen oder zum Schmelzen über gegrilltem Gemüse.

Nährwerte pro 100g

  • Energie: Auf Anfrage gemäß Verpackung

  • Fette: Auf Anfrage gemäß Verpackung

  • Kohlenhydrate: Auf Anfrage gemäß Verpackung

  • Eiweiße: Auf Anfrage gemäß Verpackung

  • Salz: Auf Anfrage gemäß Verpackung

Produktspezifikationen & Lagerempfehlung

  • Produkt: Caciocavallo Stagionato (Pasta filata Käse)

  • Herkunft: San Marco dei Cavoti, Benevento, Kampanien, Italien

  • Produzent: Caseificio Artigianale Iacocca

  • Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Artisan

  • Verfügbare Formate: Kleines Stück (±450 g) / Großes Stück (±900 g) (handgeschnitten)

  • Reifeklassen: Extra gereift (7-8 Monate) / Lang gereift (10-12 Monate) / Gran Reserva

  • Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab.

  • Diäten & Allergene: Enthält Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose). Glutenfrei.

  • Verpackung: Vakuumverpackt.

  • Lagerempfehlung: Kühl lagern zwischen 4°C und 8°C