Zwarte Truffelsaus (80g)

De Salsa Tartufata Nera is de meest iconische en geliefde truffelbereiding uit de traditionele Italiaanse keuken. Voor deze klassieker worden fijngehakte weidechampignons en malse zwarte olijven harmonieus samengebracht met de karakteristieke zwarte zomertruffel (Tuber aestivum Vitt.) op een basis van premium extra vergine olijfolie. Een rijke, textuurvolle saus waarin aardse truffeltonen en hartige umami-smaken perfect samensmelten.

Iconische Italiaanse Klassieker: Verrassende balans van zwarte zomertruffel, weidechampignons en zwarte olijven.
Basis van Extra Vergine Olijfolie: Vrij van kunstmatige kleurstoffen, vulstoffen of zware conserveringsmiddelen.
Ultieme Keuken-Allrounder: Direct klaar voor gebruik in warme sauzen, vullingen, pasta's of als exclusieve spread.
Exclusieve Kelvini Selectie: Ambachtelijk bereid in Italië volgens traditioneel recept, geselecteerd voor het Kelvini assortiment.

Algemene voorwaarden Verzend- en leveringsvoorwaarden
Rechtstreeks verzending vanuit Italië: Verzendbijdrage € 5,95.
Gratis verzending vanaf € 49.95

Zwarte Truffelsaus: De Onmisbare Ambachtelijke Basis in de Italiaanse Keuken

In de Italiaanse culinaire traditie is de Salsa Tartufata Nera de meest veelzijdige smaakmaker voor dagelijks gastronomisch gebruik. De zwarte olijven en fijngesneden champignons geven de saus een stevige, rustieke textuur en een diepe umami-basis. Hierdoor wordt het vluchtige, nootachtige aroma van de Tuber aestivum Vitt. optimaal gedragen en overgebracht op het gehele gerecht. Omdat de ingrediënten in hoogwaardige extra vergine olijfolie zijn geconserveerd, ontstaat een stabiele saus die zowel koude als warme bereidingen moeiteloos verrijkt. Een lepel van deze Kelvini delicatesse is voldoende om alledaagse maaltijden om te toveren tot gerechten van restaurantkwaliteit.

Culinair Advies & Bereidingswijze

Verwerking in Warmte: De saus kan licht opgewarmd worden, maar vermijd koken op hoge temperatuur om de aromatische nuances van de zomertruffel te behouden.
Sauzen & Emulsies: Meng een royale lepel van de saus met een klontje roomboter, wat extra vergine olijfolie en zetmeelrijk kookvocht van pasta om binnen één minuut een rijke, gebonden truffelsaus te creëren.
Koude Toepassingen: Uitstekend te roeren door een dressing, te mengen met mayonaise voor een snelle truffelmayonaise, of door verse ricotta te spatelen als vulling.

Traditionele & Gastronomische Combinaties

Klassiek Italiaans: De ideale begeleider voor verse Tagliatelle, Strangozzi, Gnocchi of een romige Risotto al Tartufo.
Aperitief & Antipasti: Heerlijk gul gesmeerd op warm geroosterd bruschettabrood, crostini of gecombineerd met een rijpe Parmigiano Reggiano.
Vlees, Gevogelte & Bijgerechten: Perfect te verwerken in de vulling van ravioli, rollades of gehaktballen (polpette). Geeft een fantastische upgrade aan aardappelpuree, gegrilde biefstuk of een gebakken spiegelei.

Productspecificaties & Bewaaradvies

Inhoud: 80 gram
Herkomst: Italië (Campania)
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Merk: Micco Tartufi
Hoofdingrediënten: Weidechampignons (Agaricus bisporus), extra vergine olijfolie, schwarze olijven, schwarze zomertruffel (Tuber aestivum Vitt.), zout, aromatische kruiden, natuurlijke aroma's
Kenmerken: 100% ambachtelijk, direct klaar voor gebruik, vrij van kunstmatige conserveringsmiddelen
Bewaaradvies: Na openen gekoeld bewaren (2-4°C), bedekken met een klein laagje extra vergine olijfolie en binnen 7-10 dagen consumeren.