Schwarze Trüffelsauce (80 g)

Die Salsa Tartufata Nera ist die ikonischste und beliebteste Trüffelzubereitung der traditionellen italienischen Küche. Für diesen Klassiker werden fein gehackte Wiesenchampignons und zarte schwarze Oliven harmonisch mit der charakteristischen schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) auf einer Basis von hochwertigem extra vergine Olivenöl kombiniert. Eine reichhaltige, texturvolle Sauce, in der erdige Trüffelnoten und herzhafte Umami-Aromen perfekt verschmelzen.

Ikonischer italienischer Klassiker: Überraschende Balance von schwarzer Sommertrüffel, Wiesenchampignons und schwarzen Oliven.
Basis aus Extra Vergine Olivenöl: Frei von künstlichen Farbstoffen, Füllstoffen oder starken Konservierungsmitteln.
Ultimativer Küchen-Allrounder: Sofort einsatzbereit in warmen Saucen, Füllungen, Pasta oder als exklusive Aufstrich.
Exklusive Kelvini Auswahl: Handwerklich in Italien nach traditionellem Rezept zubereitet, ausgewählt für das Kelvini Sortiment.

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Schwarze Trüffelsauce: Die unverzichtbare handwerkliche Basis in der italienischen Küche

In der italienischen kulinarischen Tradition ist die Salsa Tartufata Nera das vielseitigste Gewürz für den täglichen gastronomischen Gebrauch. Die schwarzen Oliven und fein gehackten Champignons verleihen der Sauce eine kräftige, rustikale Textur und eine tiefe Umami-Basis. Dadurch wird das flüchtige, nussige Aroma der Tuber aestivum Vitt. optimal getragen und auf das gesamte Gericht übertragen. Da die Zutaten in hochwertigem, extra nativem Olivenöl konserviert sind, entsteht eine stabile Sauce, die sowohl kalte als auch warme Zubereitungen mühelos bereichert. Ein Löffel dieser Kelvini Delikatesse reicht aus, um alltägliche Mahlzeiten in Gerichte von Restaurantqualität zu verwandeln.

Kulinarische Beratung & Zubereitungshinweise

Verarbeitung in Wärme: Die Sauce kann leicht erwärmt werden, aber vermeiden Sie das Kochen bei hoher Temperatur, um die aromatischen Nuancen der Sommertrüffel zu bewahren.
Saucen & Emulsionen: Mischen Sie einen großzügigen Löffel der Sauce mit einem Stück Butter, etwas extra nativem Olivenöl und stärkehaltigem Kochwasser von Pasta, um innerhalb einer Minute eine reichhaltige, gebundene Trüffelsauce zu kreieren.
Kalte Anwendungen: Ausgezeichnet zum Unterrühren in ein Dressing, zum Mischen mit Mayonnaise für eine schnelle Trüffelmayonnaise oder zum Unterheben in frische Ricotta als Füllung.

Traditionelle & Gastronomische Kombinationen

Klassisch Italienisch: Der ideale Begleiter zu frischer Tagliatelle, Strangozzi, Gnocchi oder einem cremigen Risotto al Tartufo.
Aperitif & Antipasti: Köstlich großzügig auf warm geröstetem Bruschettabrot, Crostini oder kombiniert mit einem reifen Parmigiano Reggiano.
Fleisch, Geflügel & Beilagen: Perfekt zur Verarbeitung in der Füllung von Ravioli, Rollbraten oder Fleischbällchen (polpette). Gibt ein fantastisches Upgrade für Kartoffelpüree, gegrilltes Steak oder ein gebratenes Spiegelei.

Produktspezifikationen & Aufbewahrungshinweise

Inhalt: 80 Gramm
Herkunft: Italien (Kampanien)
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini Italian Artisan
Marke: Micco Tartufi
IHauptzutaten: Champignons (Agaricus bisporus), natives Olivenöl extra, schwarze Oliven, schwarze Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.), Salz, Kräuter, natürliche Aromen
Merkmale: 100% handwerklich, sofort einsatzbereit, frei von künstlichen Konservierungsstoffen
Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen kühl lagern (2-4°C), mit einer dünnen Schicht extra nativem Olivenöl bedecken und innerhalb von 7-10 Tagen konsumieren.