Spaghetti is zonder twijfel de meest iconische en wereldwijd geliefde pastasoort die de Italiaanse keuken rijk is.
De naam, afgeleid van het Italiaanse spago (touwtje), verwijst naar de kenmerkende lange, ronde draden. Hoewel het een schijnbaar eenvoudige vorm is, bereikt Spaghetti in de handen van een ambachtelijke maker zijn absolute culinaire hoogtepunt. Het is een ongelooflijk veelzijdige pasta die de basis vormt voor talloze legendarische gerechten. Van de pure eenvoud van een Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino en de romige perfectie van een authentieke Carbonara, tot rijke zeevruchtensauzen zoals Spaghetti allo Scoglio—deze vorm past zich moeiteloos aan en tilt elk ingrediënt naar een hoger niveau.
Met deze Spaghetti haal je de pure, Italiaanse gastronomie in huis die Kelvini exclusief voor jou heeft geselecteerd. Wij brengen alleen het allerbeste uit het absolute topsegment naar je keuken, afkomstig van een kleinschalige producent die officieel is bekroond in de Gambero Rosso – de prestigieuze Italiaanse tegenhanger van de Michelin-gids – binnen de top 100 van beste Italiaanse pastabedrijven.
De basis bestaat uit 100% durumtarwe van superieure kwaliteit, die volledig in eigen beheer wordt verbouwd op de zonovergoten velden in de heuvels van Campania (Km 0) en wordt gekneed met zuiver bronwater. Omdat er wordt gezworen bij een puur natuurlijk teeltproces, is het graan gegarandeerd 100% vrij van pesticiden en glifosaat. Dit resulteert in een uitzonderlijk hoog natuurlijk eiwitgehalte (17g per 100g) en een diepe, volle graansmaak. Dankzij de authentieke persing door bronzen mallen (trafilata al bronzo) en een uiterst geduldig, traag droogproces op lage temperatuur, behoudt de spaghetti zijn kenmerkende matte, ruwe structuur. Dit zorgt ervoor dat sauzen zich perfect aan de draden hechten en garandeert een onovertroffen al dente bite na een kooktijd van 10 minuten.
Productspecificaties
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Merk: Pastificio Caccese
Inhoud: 500 gram
Kooktijd: 10 minuten
Onderscheiding: Top 100 beste Italiaanse pastabedrijven volgens de Gambero Rosso gids
Kenmerken: 100% vrij van glifosaat en pesticiden, gemaakt met zuiver bronwater, bronsgetrokken (trafilata al bronzo)
gekoeld ).