Penne Rigate is de onbetwiste koning van de korte pastasoorten. De karakteristieke schuine snede – historisch gemodelleerd naar de scherpe punt van een antieke schrijfveer – zuigt sauzen moeiteloos op, terwijl de markante ribbels (rigate) aan de buitenzijde fungeren als een perfecte grip voor elk type saus. Deze iconische vorm is de ultieme allrounder in de keuken: van een vurige Penne all'Arrabbiata en rijke, langzaam gegaarde vleessauzen tot romige pesto's en goedgevulde, goudbruine ovenschotels. Met deze pasta breng je de authentieke en pure Italiaanse eetcultuur direct naar de tafel.
Kiezen voor deze Penne Rigate is kiezen voor de uitzonderlijke gastronomische klasse waarmee Kelvini exclusief voor jou heeft geselecteerd. Wij brengen alleen het allerbeste uit het absolute topsegment naar je keuken, afkomstig van een kleinschalige producent die officieel is uitgeroepen tot de top 100 van beste Italiaanse pastabedrijven door de toonaangevende Gambero Rosso – de prestigieuze Italiaanse tegenhanger van de Michelin-gids.
De basis bestaat uit 100% durumtarwe van superieure kwaliteit, die volledig in eigen beheer wordt verbouwd op de zonovergoten landerijen in de heuvels van Campania (Km 0) en wordt gekneed met zuiver bronwater. Omdat er wordt gezworen bij een puur natuurlijke teeltwijze, is het graan gegarandeerd 100% vrij van pesticiden en glifosaat. Dit resulteert in een uitzonderlijk hoog natuurlijk eiwitgehalte en een ongeëvenaarde smaakdiepte. Dankzij de authentieke persing door bronzen mallen (trafilata al bronzo) en een uiterst geduldig, traag droogproces op lage temperatuur, behoudt de pasta zijn kenmerkende ruwe structuur. Dit zorgt voor een maximale sausabsorptie en een sublieme al dente bite na een kooktijd van 10 minuten.
Productspecificaties
Selectie: Selected by Kelvini – Italian Artisan
Merk: Pastificio Caccese
Inhoud: 500 gram
Kooktijd: 10 minuten
Onderscheiding: Top 100 beste Italiaanse pastabedrijven volgens de Gambero Rosso gids
Kenmerken: 100% vrij van glifosaat en pesticiden, gemaakt met zuiver bronwater, bronsgetrokken (trafilata al bronzo)
gekoeld ).