Les Penne Rigate sont le roi incontesté des pâtes courtes. La coupe caractéristique en biais – historiquement modelée d'après la pointe aigüe d'une plume antique – absorbe les sauces sans effort, tandis que les stries marquées (rigate) à l'extérieur servent de prise parfaite pour tout type de sauce. Cette forme iconique est l'ultime polyvalente en cuisine : d'un ardent Penne all'Arrabbiata et de riches sauces à la viande mijotées à des pestos crémeux et des plats au four bien garnis et dorés. Avec cette pâte, vous apportez la culture culinaire italienne authentique et pure directement à la table.
Choisir ces Penne Rigate, c'est opter pour l'exceptionnelle classe gastronomique que Kelvini a sélectionnée exclusivement pour vous. Nous apportons uniquement le meilleur du segment haut de gamme à votre cuisine, provenant d'un producteur à petite échelle qui a été officiellement classé parmi les 100 meilleures entreprises de pâtes italiennes par le prestigieux Gambero Rosso – l'équivalent italien prestigieux du guide Michelin.
La base est composée de 100% de semoule de blé dur de qualité supérieure, cultivée entièrement en propre sur des terres ensoleillées dans les collines de Campanie (Km 0) et pétrie avec de l'eau de source pure. Étant donné que l'on jure par une méthode de culture purement naturelle, le grain est garanti 100% sans pesticides ni glyphosate. Cela se traduit par une teneur en protéines naturelles exceptionnellement élevée et une profondeur de saveur inégalée. Grâce au pressage authentique par des moules en bronze (trafilata al bronzo) et un processus de séchage extrêmement patient et lent à basse température, la pâte conserve sa structure rugueuse caractéristique. Cela permet une absorption maximale de la sauce et une sublime texture al dente après un temps de cuisson de 10 minutes.
Spécifications du produit
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Marque : Pastificio Caccese
Contenu : 500 grammes
Temps de cuisson : 10 minutes
Distinction : Top 100 des meilleures entreprises de pâtes italiennes selon le Gambero Rosso guide
Caractéristiques : 100 % sans glyphosate ni pesticides, fabriqué avec de l'eau de source pure, tiré au bronze (trafilata al bronzo)
réfrigéré ).