Breng de verfijnde perfectie van de Zuid-Italiaanse baktraditie naar jouw keuken met de premium Semola Rimacinata van Kelvini Italian Artisan.
Dit dubbelgemalen harde tarwegriesmeel is zachter en fijner van structuur dan reguliere semola, waardoor het de ultieme keuze is voor een soepel deeg met een ongeëvenaard goudgeel resultaat.
De Herkomst: Puur Italiaans Vakmanschap
Rechtstreeks geoogst en ambachtelijk verwerkt in de traditionele molens van Casalbore (Avellino), diep geworteld in de Italiaanse eetcultuur. Resce selecteert de allerbeste harde tarwe (grano duro) die vervolgens een zorgvuldig tweede maalproces ondergaat. Dit dubbel malen (rimacinata) creëert een zijdezacht griesmeel dat de ziel en zon van Zuid-Italië ademt.
Waarom Kiezen voor Kelvini Italian Artisan Semola Rimacinata?
- Fijnere Structuur: Het dubbele maalproces zorgt voor een betere wateropname en een veel soepeler, gemakkelijker te kneden deeg.
- Superieure Elasticiteit: Met een eiwitgehalte van 11,5% biedt het de ideale balans tussen bakkracht en rekbaarheid.
- Prachtig Goudgeel Bakresultaat: Geeft brood en pasta die typische, warme mediterrane kleur en een verfijnd aroma.
- 100% Natuurlijke Kwaliteit: Volledig vrij van kunstmatige toevoegingen voor een zuivere, authentieke smaakbeleving.
Perfect Voor
Dit dubbelgemalen griesmeel is een onmisbare basis voor kwaliteitsbewuste bakkers en chefs in de Benelux. Het is perfect geschikt voor:
- Authentiek Italiaans griesmeelbrood zoals het beroemde Pane di Altamura met een malse structuur en goudgele kruim.
- Huisgemaakte verse pasta (zoals spaghetti of tagliatelle) die perfect van vorm blijft en sauzen optimaal opneemt.
- Het inmengen in pizzadeeg (20-30%) voor een extra krokante textuur en een karakteristieke smaak.
Het Verhaal Achter het Product
Waar de grove semola voornamelijk dient voor structuur en bestuiving, is Semola Rimacinata de koningin van het deeg zelf. In Zuid-Italië is dit het geheim achter het dagelijkse, ambachtelijke tafelbrood dat dagenlang vers blijft. Kelvini Italian Artisan brengt met deze fijnere maling de professionele standaard rechtstreeks naar jouw keuken. Kneed met passie en proef het verschil van puur Italiaans meesterschap.
Productspecificaties & Technische Data
- Merk: Resce
- Product: Dubbelgemalen harde tarwegriesmeel (Semola Rimacinata di Grano Duro)
- Netto Gewicht: 1 Kg e
- Maximale Vochtigheid: 15,50%
- Land van Herkomst: Italië (Casalbore, AV)
Voedingswaarden (per 100g)
- Energie: 1405 Kj / 330 Kcal
Vetten: 0,5 g
Koolhydraten: 75,7 g
- Vezels: 3,7 g
- Eiwitten: 11,5 g
- Zout: 100 mg
gekoeld ).