Porta nella tua cucina la raffinata perfezione della tradizione panificatoria del Sud Italia con la Semola Rimacinata premium di Kelvini Italian Artisan.
Questa semola di grano duro a doppia macinazione ha una consistenza più morbida e fine rispetto alla semola tradizionale, il che la rende la scelta ideale per ottenere un impasto elastico dal colore dorato senza pari.
L'origine: pura maestria italiana
Raccolto direttamente e lavorato artigianalmente nei mulini tradizionali di Casalbore (Avellino), profondamente radicati nella cultura gastronomica italiana. Resce seleziona il miglior grano duro, che viene poi sottoposto a un accurato processo di doppia macinazione. Questa doppia macinazione (rimacinata) dà vita a una semola morbida come la seta che respira l’anima e il sole del Sud Italia.
Perché scegliere la semola rimacinata artigianale italiana Kelvini?
- Struttura più fine: il doppio processo di macinazione garantisce un migliore assorbimento dell’acqua e un impasto molto più morbido e facile da lavorare.
- Elevata elasticità: con un contenuto proteico dell’11,5%, offre l’equilibrio ideale tra capacità di lievitazione ed elasticità.
- Splendido risultato di cottura dal colore giallo dorato: conferisce al pane e alla pasta quel tipico colore caldo mediterraneo e un aroma raffinato.
- Splendido risultato di cottura dal colore giallo dorato: conferisce al pane e alla pasta quel tipico colore caldo mediterraneo e un aroma raffinato.
Ideale per
Questa semola a doppia macinazione è un ingrediente fondamentale per i panettieri e gli chef attenti alla qualità nel Benelux. È perfetta per:
- Autentico pane italiano di semola, come il famoso Pane di Altamura, dalla consistenza morbida e dalla mollica dorata.
- Pasta fresca fatta in casa (come spaghetti o tagliatelle) che mantiene perfettamente la forma e assorbe al meglio i sughi.
- Da aggiungere all’impasto della pizza (20-30%) per ottenere una consistenza ancora più croccante e un sapore caratteristico.
La storia dietro al prodotto
Mentre la semola grossa serve principalmente a dare struttura e a spolverare, la Semola Rimacinata è la regina dell’impasto stesso. Nel Sud Italia, questo è il segreto del pane da tavola artigianale di tutti i giorni, che rimane fresco per giorni. Con questa macinatura più fine, Kelvini Italian Artisan porta lo standard professionale direttamente nella tua cucina. Impasta con passione e assapora la differenza della pura maestria italiana.
Specifiche del prodotto e dati tecnici
- Merk: Resce
- Prodotto: Semola di grano duro rimacinata (Semola Rimacinata di Grano Duro)
- Peso netto: 1 kg e
- Umidità massima: 15,50%
- Paese di origine: Italia (Casalbore, AV)
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Valore energetico: 1405 Kj / 330 Kcal
Grassi: 0,5 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,1 g
Carboidrati: 75,7 g
- Fibre: 3,7 g
- Proteine: 11,5 g
- Sale: 100 mg
refrigerato ).