Inktvisring of Pasta? Calamarata dankt zijn naam aan het Italiaanse woord calamaro , wat 'inktvis' betekent. Op het eerste gezicht lijkt het op een extra brede, korte buispasta, maar het geheim zit in de exacte verhouding:... Pasta
Bucatini De Pijpleiding van Smaak Bucatini dankt zijn naam aan het Italiaanse woord buco , wat 'gat' betekent. Op het eerste gezicht lijkt het een wat dikkere spaghetti, maar het geheim zit aan de binnenkant: een doorlopende, smalle h... Pasta
Pasta estrusa in bronzo C'è una differenza abissale tra la pasta che prendi in cinque minuti da un sacchetto di plastica al supermercato e quella che ha potuto essiccarsi lentamente per giorni sulle colline della Campania. Q... Pasta
GAMBERO ROSSO La Guida Gambero Rosso: Il Riferimento per la Vera Eccellenza Culinaria in Italia Chi vuole comprendere l'essenza della gastronomia italiana scopre presto che il vero lusso non risiede in complicate t... Pasta