Inktvisring of Pasta? Calamarata dankt zijn naam aan het Italiaanse woord calamaro , wat 'inktvis' betekent. Op het eerste gezicht lijkt het op een extra brede, korte buispasta, maar het geheim zit in de exacte verhouding:... Pasta
Bucatini De Pijpleiding van Smaak Bucatini dankt zijn naam aan het Italiaanse woord buco , wat 'gat' betekent. Op het eerste gezicht lijkt het een wat dikkere spaghetti, maar het geheim zit aan de binnenkant: een doorlopende, smalle h... Pasta
Bronze-Extruded Pasta There is a world of difference between the pasta you grab in five minutes from a plastic bag in the supermarket, and the pasta that has been allowed to dry slowly for days in the hills of Campania. Th... Pasta
RED SHRIMP The Gambero Rosso Guide: The Benchmark for True Culinary Excellence in Italy Those who wish to understand the essence of Italian gastronomy soon discover that true luxury does not lie in complicated F... Pasta