Risotto met eekhoorntjesbrood Voor 4 personen Ingredienten 30 gram gedroogde porcini paddenstoelen 300 ml warm water (om de porcini te weken) 300 gram verse champignons of kastanjechampignons, in plakjes 320 gramsrisottorijst (Arb... Italiaanse recepten
Echte Italiaanse Lasagna Voor 6 personen Ingredienten 300 gram lasagnebladen (bij voorkeur vers) 400 gram rundergehakt 100 gram pancetta of ontbijtspek, fijngesneden 1 ui, fijngesnipperd 1 wortel, fijngesneden 1 bleekselderij... Italiaanse recepten
Authentieke Tiramisù Voor 6 personen Ingredienten 4grote eidooiers 100gramfijne kristalsuiker 500grammascarpone 4grote eiwitten 300mlsterke espresso, afgekoeld 24savoiardi (Italiaanse lange vingers) 20grampure cacaopoeder... Italiaanse recepten
Spaghetti Carbonara Voor 4 personen Ingredienten 400gramspaghetti (of rigatoni) 150gramguanciale (of pancetta als alternatief) 4grote eieren 2eidooiers 100gramPecorino Romano, vers geraspt 2theelepelszwarte peper, versge... Italiaanse recepten
Saffraanrisotto Voor 4 personen Ingredienten 320gramsarborio rijst 1.2litersrunderbouillon (liefst zelfgemaakt) 1pinchsaffraandraadjes 30gramsbeenmerg (midollo), fijngesneden 80gramsboter, koud in blokjes 1witte ui, ... Italiaanse recepten
Traditioneel Italiaans brood Pane Rustico con Biga Traditioneel Italiaans plattelandsbrood — Geschikt voor houtoven én huishoudoven VERHOUDING: 70% SEMOLA RIMACINATA / 30% MANITOBA • HYDRATATIE: ~68% Ingrediënten (Voor 2 flinke b... Italiaanse recepten Krokant & Zoet
Klassieke Foccacia Istruzioni per la cottura in forno a legna e forno tradizionale: Questa ricetta universale è perfetta per il metodo di impasto ad alta idratazione. Mantiene la focaccia meravigliosamente umida all'interno, indipendentemente dal forno che scegliete... Italiaanse recepten Krokant & Zoet
De Perfecte Napoletaanse Pizza Bestaat Niet? Bestaat de perfecte Napolitaanse pizza? Jazeker, als je de geheimen van de 24-uurs Biga-methode kent. Vergeet alles wat je weet over kant-en-klaar pizzadeeg. Echte Napolitaanse pizza is geen recept; en... Italiaanse recepten Pizza
Taralli Pugliese TARALLI PUGLIESI De authentieke, knapperige ringetjes uit Zuid-Italië VOORBEREIDING: 45 MIN • RUSTTIJD: 30-60 MIN • KOOK- & BAKTIJD: 40 MIN INGREDIËNTEN • 500 g bloem (bij voorkeur Italiaanse Tipo 00)... Italiaanse recepten Krokant & Zoet