Trüffelhobel aus Edelstahl und Holz

Der professionelle hybride Trüffelschneider (affettatartufi) von Micco Tartufi bildet die perfekte Synthese aus chirurgischer Präzision und traditionellem italienischen Charakter. Durch die Kombination eines verschleißfesten Edelstahlrahmens (Inox) mit einem ergonomischen Griff aus massivem Hartholz bietet dieses Instrument reibungslose Führung, optimale Hygiene und die authentische Ästhetik des italienischen Hinterlandes.

Hybride Inox-Holz-Konstruktion: Ein unverwüstlicher Edelstahlrahmen für mühelose Führung kombiniert mit einem warmen, massiven Holzgriff.
Stufenlos einstellbare Messing-Einstellschraube: Schneidet mit mikroskopischer Konsistenz, von transparenten Scheiben bis zu einer festeren Carpaccio-Scheibe.
Maximale Hygiene & Kontrolle: Die Stahl-Schneidefläche ist beständig gegen Trüffelsäuren, leicht zu reinigen und zerdrückt die Zellstruktur nicht.
Exklusive Kelvini-Auswahl: Das Instrument für den anspruchsvollen Hobbykoch aus unserer Attrezzatura-Kollektion.

Allgemeine Geschäftsbedingungen Versand- und Lieferbedingungen
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Trüffelschneider Inox & Holz: High-Tech-Präzision mit jahrhundertealtem Charakter

Der Affettatartufi Inox-Legno von Micco Tartufi aus Benevento (Kampanien) wurde für diejenigen entworfen, die keine Kompromisse zwischen der klinischen Schärfe von Edelstahl und der warmen Ausstrahlung von Naturholz eingehen wollen. Die Stahl-Schneidefläche sorgt dafür, dass die Trüffel ohne Reibung über die Platte gleitet, wodurch fragile Aromastoffe und die intakte Struktur der Trüffel erhalten bleiben. Ein unverzichtbares Meisterwerk sowohl für die professionelle Küche als auch für den leidenschaftlichen Tischgast.

Merkmale & Anatomie des Instruments

Unverwüstliche Inox Schneidefläche: Sorgt für eine reibungslose Bewegung über den Edelstahlrahmen und ist beständig gegen organische Säuren frischer Trüffel.
Ergonomischer Hartholzgriff: Bietet eine perfekte Balance in der Handfläche und einen warmen Griff beim Hobeln.
Messing Einstellschraube: Ermöglicht eine stufenlose und äußerst präzise Einstellung der Schnittdicke, ohne dass die Einstellung verrutscht.
Eingebranntes Qualitätssiegel: Ausgestattet mit dem authentischen Markenlogo des Elite-Ateliers Micco Tartufi.

Kulinarische Beratung & Verwendung am Tisch

Theatrale Tischpräsentation: Hobeln Sie den frischen Trüffel direkt am Tisch über die Teller. Der reflektierende Stahl und der Holzgriff sorgen für ein visuelles Spektakel.
Optimale Aromabeibehaltung: Durch die hauchdünne Schnittfläche verdampfen die ätherischen Trüffelöle sofort, sobald die Scheiben die Wärme des Gerichts berühren.

Ideale Anwendungen

Alle frischen Trüffelsorten: Geeignet für das mikroskopisch dünne Hobeln von frischen schwarzen Sommertrüffeln, Herbsttrüffeln und dem kostbaren Tartufo Bianco.
Primi & Hauptgerichte: Perfekt über Tagliolini al Burro, cremigem Risotto, Bistecca, Kalbssteak oder einem warmen Eiergericht.
Vielseitige Küchenanwendung: Auch hervorragend geeignet zum Hobeln von Parmesan (Parmigiano Reggiano), Radieschen oder frischen Pilzen.

Produktspezifikationen & Pflegehinweise

Produkt: Professioneller Hybrid-Trüffelhobel (Inox-Legno)
Herkunft: 100% Handgefertigt in Italien
Auswahl: Ausgewählt von Kelvini – Italienischer Handwerker
Materialien: Edelstahl (Inox), robustes Messing & ausgewähltes italienisches Hartholz
Pflegehinweis: Handwäsche empfohlen. Reinigen Sie den Edelstahlbereich direkt nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und trocknen Sie den Holzgriff gründlich ab. Nicht für die Spülmaschine geeignet.