Râpe à truffes en inox et bois

Le professionnel hybride tranche-truffes (affettatartufi) de Micco Tartufi constitue la parfaite synthèse entre précision chirurgicale et caractère italien traditionnel. En combinant un cadre en acier inoxydable (Inox) résistant à l'usure avec une poignée ergonomique en bois dur massif, cet instrument offre un guidage sans friction, une hygiène optimale et l'esthétique authentique de l'arrière-pays italien.

Construction Hybride Inox-Bois : Un cadre en acier inoxydable indestructible pour un guidage sans effort combiné à une poignée en bois massif chaleureux.
Vis de réglage en laiton réglable en continu : Coupe avec une consistance microscopique, des tranches transparentes aux coupes de carpaccio plus fermes.
Hygiène & Contrôle Maximaux : La surface de coupe en acier résiste aux acides de truffe, est facile à nettoyer et ne casse pas la structure cellulaire.
Sélection Exclusive Kelvini : L'instrument pour le chef à domicile exigeant de notre collection Attrezzatura.

Conditions générales Conditions d'expédition et de livraison
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Livraison gratuite à partir de 49,95 €

Tranche-truffes Inox & Bois : Précision High-Tech avec un caractère séculaire

L'Affettatartufi Inox-Legno de Micco Tartufi de Benevento (Campanie) est conçu pour ceux qui ne veulent pas faire de compromis entre la netteté clinique de l'acier inoxydable et l'apparence chaleureuse du bois naturel. La surface de coupe en acier permet à la truffe de glisser sans friction sur la plaque, préservant ainsi les arômes fragiles et la structure intacte de la truffe. Un chef-d'œuvre indispensable tant pour la cuisine professionnelle que pour le passionné de la table.

Caractéristiques & Anatomie de l'Instrument

Inox Incassable : Assure un mouvement sans friction sur le cadre en acier inoxydable et résiste aux acides organiques des truffes fraîches.
Poignée Ergonomique en Bois Dur : Offre un équilibre parfait dans la paume de la main et une prise chaude lors du raclage.
Vis de Réglage en Laiton : Permet un réglage continu et extrêmement précis de l'épaisseur de coupe sans que le réglage ne se dérègle.
Sceau de Qualité Brûlé : Doté du logo de marque authentique de l'atelier d'élite Micco Tartufi.

Conseils Culinaires & Utilisation à Table

Présentation Théâtrale à Table : Râpez la truffe fraîche directement à table au-dessus des assiettes. L'acier réfléchissant et la poignée en bois créent un spectacle visuel.
Conservation Optimale des Arômes : Grâce à la coupe ultra-fine, les huiles essentielles de truffe s'évaporent immédiatement dès que les tranches touchent la chaleur du plat.

Applications Idéales

Tous les Types de Truffes Fraîches : Convient pour le raclage microscopiquement fin des truffes noires d'été, des truffes d'automne et du précieux Tartufo Bianco.
Primi & Plats Principaux : Parfait sur des Tagliolini al Burro, risotto crémeux, Bistecca, escalope de veau ou un plat d'œufs chaud.
Utilisation Culinaires Polyvalente : Également excellent pour râper du fromage parmesan (Parmigiano Reggiano), des radis ou des champignons frais.

Spécifications du Produit & Conseils d'Entretien

Produit : Rabot à Truffes Hybride Professionnel (Inox-Legno)
Origine : 100% Fait main en Italie
Sélection : Sélectionné par Kelvini – Artisan Italien
Matériaux : Acier inoxydable (Inox), laiton robuste & bois dur italien sélectionné
Conseils d'entretien : Lavage à la main recommandé. Nettoyez la partie en acier inoxydable immédiatement après utilisation avec un chiffon humide et séchez soigneusement le manche en bois. Non adapté au lave-vaisselle.